- vesi - 1,25 liitrit
- sibulad - 4-6 tükki
- Pook - 1 tükk
- petersell - 1 tükk
- seller - 1 tükk
- till - 1 tk lusikatäis
- musta pipra herned - 4-6 tükki
- sool - 1 teelusikatäis
Vanade päevade pealetooted peeti esimeseks kuumaks nõudeks, peamiselt köögiviljade puljongiks. Erinevalt supiltidest lihapuljongides põhines supp peamiselt vett ja köögivilju. Suppis domineerib tavaliselt üks köögivilja, mille nimele antakse supp nimi, näiteks sibul, kartul, repjanaya, rutabaga, lääts jne. Supil tavaliselt kasutatakse õuntega köögivilju, mis on kiiresti keedetud ja annavad supp rikka maitse ja maitse. Supid lisanduvad köögiviljad peaksid varjutama ainult peamise köögivilja maitset ja tuua selle valguse nüansse maitse järgi. Sibulaupp on väga maitsev ja kerge tass. Talvel sibulauppi serveeritakse kuumaks ja suvel - külm. Valmistamine: valage külma veega suurele kastrale ja keetke. Peeneks petersell ja seller. Niipea, kui vesi keeb, lisage juurtest pannile. Kuivatage sibul ja porrulauk, asetage need kaussi ja hõõruge soolaga. Lisage sibulmass supi peale. Lisage mustad piparümbad. Kui puljong muutub roheliseks, lisage maitsestatud sool, hakitud tilli ja küpseta 3 minutit. Lülitage tule välja, laske supp seista kaane all 5 minutit, seejärel valage plaatidesse ja serveerige koheselt.
Portsjonid: 4