Röstitud pannil Röstimine peetakse vürtsise köögi tassiks ja serveeritakse kas siis esmalt pärast suppi või viimast praetud tassi ja tavaliselt on see praetud linnuliha. Küpsetamiseks ahjus küpsetamiseks potidesse on küpsetamisvõimalused üsna vähe. Liha võib olla ükskõik, kuid see peab tingimata olema mahlane! Sellepärast soome toidet küpsetamise lõpus. Selle retsept erineb selle poolest, et liha praetud mitte taimset õli, vaid margariini. Kuid see tass ei kaota maitset ja võib-olla muutub isegi õrnamaks. Serveeri "kuumusega, kuumusega", võite koos mis tahes külgribaga, kuid kõige paremini suurte tükeldatud tomatitega.
Koostis:- Sealiha pulber 800g
- Seened šampjonid 800 g
- Margariin 100 g
- Sibul 500 g
- Apple äädikas 5 spl. l
- Petersell värske 50 g
- Pipar punane maa 0,5 tl.
- Pipar must valge 0,5 tl.
- Maitsestatud segu - suneli 2 tl.
- Sool 3 pinch
- 1. samm Rösti valmistamiseks vajame sealiha liha, värskeid šampinjone, sibulaid, õunasiidri äädikat, peterselli, margariini, vürtse.
- 2. samm Sealiha lõigatakse viiludeks pooleks käe peopesast, lõigatakse ja lõigatakse pooleks. Liha tükid peaksid olema ligikaudu samad ja üsna õhukesed, nii et neid ühtlaselt praetud. Lisa 1 tl. humal-suneli ja jätke maitsestama 1 tund.
- Etapp 3 Sibul lõigatakse õhukeseks rõngaks, valatakse keeva veega, nii et vesi pisut hõlpsalt sibulat ja lisa 5 spl. l õunasiidri äädikas. Nagu ka liha lahkuda 1 tund.
- 4. samm Me lõiganud seened üsna suureks. Kui šampinjonid on väikesed, siis pooled, kui suured, siis 3-4 osa.
- 5. Eemaldage suur petersell, et mitte kaotada rohelist värvi ja aroomi.
- 6. samm. Sulatage margariin praadimasinas. Parem on võtta kreemjas margariin. Või ja margariinipiim pole sobilikud.
- 7. samm. Fritti liha tükid mõlemal küljel panniku keskosas. Niipea, kui liha muudab värvi, asetame tükid põrandapaneeli serva sisse ja keskel korraldame uued lihatükid ja nii edasi lõpuni.
- Etapp 8 Kui kogu liha on pruunistatud, segatakse, lisatakse musta ja punase jahvatatud pipar, ülejäänud segu humal-suneli ja 6 spl. l sibulatest marinaadist. Pange kõik 15-20 minutit mõõduka tulega, kuni liha muutub pehmeks ja kaste ei vähene poole võrra.
- 9. samm Siduda marinaadist sibulast ja lisada lihale sibul. Prae veel 5-7 minutit.
- 10. samm Lisage seeni, segage ja praadige 5 minutit kõrge kuumusega.
- Samm 11 Lisa rohelised, prae veel 2 minutit. Ja sool maitse järgi.
- Etapp 12 Eemaldage tulelt, sulgege kaas ja jätke 3-4 minutiks.
- 13. samm Serveerime salatiga värsketest köögiviljadest. Parem paremal pannil, kus liha oli röstitud.