- Sealiha - 1 kilogramm
- Sibul - 3 tükki (2 - lihale, 1 kastmele)
- Sidrun - 1 tükk (pool lihast, pool maitsestatud)
- Haljastus - 1 tükk (kimp)
- Salo - 200 grammi
- Poeg - 1 tükk (kimp)
- Sool, pipar, maitseained - - maitse järgi
Valmistage kõik vajalikud koostisosad. Liha tuleb korralikult pesta, kuivatada ja puhastada igasugustest membraanidest, veenidest ja kõõlustest. Me lõiganud ühe väikese suurusega lihatükke. Rasv on viilutatud peeneks. Sala tükkide arvu järgi peaks olema umbes sama kui liha puhul. Liha ja rasva tükid lisatakse ühte kaussi ja lisame sibula riivitud sibulat (2 tk) keskmisele riivile. Segamine. Siis soola, pipra ja lisa lemmikmaitseained, mille seas võib olla: koriandri, kollajuur, zira. Kinnitage sidruni mahl ja lisage väike äädikas. Katke kaane või kilega ja magineerige umbes tund (mitte vähem). Pärast liha mariniseerumist tükid vabastatakse keermestatud bambusõmblustele. Me vaheldime: liha, tükk rasva, tükk liha. Lõpeta paksus. Küpsetamise lehel levib mitu kihti fooliumi, läikiv pind üles, pannakse paar rasva viilud. Ahi, mis on kuumutatud 250 kraadini, asetage pann koos alumiiniumfooliumiga, pane riiul ülemisele tasemele, kus me paneme välja meie šašlõikavesi. Šašlik kebab üleval küljel küpsetatakse intensiivsemalt, nii et kui šašik kebab tuleb ümber pöörata. Salo varsti suitsetab, see on signaal, et on aeg saada šašlõik kebab. Kuigi liha keedetakse, valmistame šašik kebabile maitsvat "karedat". Selleks lõigame sibul õhukesteks viiludeks. Seejärel peeneks hakkliha, rohelised. Lisage neile maitseained, veidi äädikat ja sidrunimahla. Seejärel pane "Fry" valmis šašik kebab ja serveeritakse lauale.
Portsjonid: 4