- Sea bass - 450 grammi (suitsutatud)
- Basmati riis - 170 grammi
- Munad - 3 tk
- Herned - 140 grammi
- Või - 55 grammi
- Bow - 1 tükk
- petersell - 3 tk lusikad
- Karri - 1/2 Art. lusikad
- Cayenne pipar - 1/2 Art. lusikad
- Oliiviõli - 3 eset. lusikad
- Sidrun - 2 tk
- Sool ja pipar - - maitse järgi
1. Keetke munad umbes 10 minutit, koorige koorega, lõigake väikeste kuubikuteks. Peeneks hakitud sibulad. Pange bassein suuremasse mahutisse ja vala 400 ml vett. Pange merebasse tule alla 5 minutit. Võtke kala veest välja. Ärge valage vett. Koorige aherk nahast ja peenestatud fileed käsitsi väikesteks tükkideks. Võtke ära kõik kondid. 2. Lisage oliiviõli ja karri praad pannis, pange keskmise kuumusega. Lisage sibul. Pane sibul umbes 5 minutit, see peaks olema pehme, kuid mitte pruun. Pange pannil riis ja karri ja küpseta kolm minutit, hästi segades. Vala vees (kus ahtri keedetakse) ja keedetakse. 3. Keerake tule väikseimale ja katke kaanega. Jäta 8 minutit. Rice peaks neelama peaaegu kogu vee. Eemaldage kate ahvenale ja hernestele. Sega ja katke. Jäta väikseim tulekahju 5 minutit või kuni riis imab peaaegu kogu vett. 4. Kui vedelik imendub enne 5 minutit, lisage veel mõni supilusikatäis vett. Või lõigake väikesed tükid ja asetage need köögiviljasse. Eemaldage praad pannilt kuumusest, katke ja laske 4 minutit seista. 5. Peenelt peterselli peeneks lõigake ja lisage see munadele kööki. Noh, aga segage õrnalt. Sool. Pipar Viilutage sidruni viilud. Igas plaadis pannakse kedger ja mõned viilud sidrunist. Piserdage iga serveerimist Cayenne'i pipraga.
Portsjonid: 4