Punase kala valmistamine Punane kala on oma maitse ja hea au, ilma igasuguseid vürtse lisamata. Kuid mõnikord tahan katsetada ja soovitavalt edukat teha. Ja siin on üks nendest - lõhe marineeritud sojakastis. Selliseid kalu saab praadida praadimislauas või grillides ja küpsetada ahjus - kõik keeduplaanid on head! Valisime esimese võimaluse praktilisuse jaoks. Sojakaste valikul on siin mõned nõuanded: osta keskmise hinna kastmega, vaata, et kompositsioonis on märgitud "sojaubad", mitte "kontsentreerida" või "pulber". Nõustage, et soja aseaine - see on liiga palju! Hea on, et etiketile oli märgitud "looduslik käärimine" - see tähendab, et kastm valmistatakse vastavalt traditsioonilisele retseptile, lisades selleks spetsiaalset vormi.
Koostis:- Lõhe 400 g
- Sibul 2 tk
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 3 spl. l
- Pepper must muld 4 pritsikas
- Sojakastmes 50 ml
- Sidrun 0,5 tk.
- Honey 1 spl. l
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- 1. samm Selle retsepti järgi võta: punane kala, sibul, küüslauk, sojakaste, mett, sidrun, must pipar.
- 2. samm. Lõigake sibul ringidesse, küüslaugu hakitud nuga.
- 3. aste Pressige mahl sidrunist välja.
- 4. samm Metallist mahutites kombineeri sidrunimahl, sojakaste, mesi ja küüslauk. Madalal temperatuuril keeda, eemaldage kuumusest jahedalt. Marinade on valmis.
- 5. samm Loputage kala, asetage sügav kauss. Mõlemalt küljelt peene pipar.
- 6. samm Vala kala marinaadiga.
- 7. samm Pange sibulõngad kaladele ja marineeri külmkapis vähemalt 2 tundi.
- 8. samm Marinatega kala pannil õli. Pöörake nii mitu korda kui võimalik. Kui kala on pruunistatud, lisa sibul ja praetage 3-5 minutit. Valmistatud kala serveerimiseks ananass või värskete köögiviljade salat.