Läbipaistev supp rannakarpidega

1. Keetke vesi ja keetke kombu selle sisse kolm minutit. Merevetikad püünistest koostisosadest Koostisosad:

• Suured rannakarbid - 20 tk
• Vetikad combo, lehed - 1 tükk
• Rooste spargli varred - 4 tk
• Sidrunikoore riivitud - 1 tk lusikatäis
• Kala puljong - 1 liitrit
• Sool - maitsta

Juhised

1. Keetke vesi ja keetke kombu selle sisse kolm minutit. Vetikad püütakse pannilt ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Nüüd sama puljongi keevitada varred spargli. Nad on valmis kuus minutit. Eemaldage need müraga, valage külma veega. Jahutatud spargel tükeldatakse tükkideks kuni 1 cm. 2. Keedetakse uuesti puljong, milles köögiviljad on keedetud, ja visatakse seal puhastatud rannakarbid. Neid küpsetatakse 3 minutit. Müra abil eemaldage need puljongist. 3. Eraldi kaussi keetke kalajahu. Plaatides asetage rannakarbid, spargel ja kombu. Siia lisage sidrunimärki ja valage kuuma kalajahu. Koheselt serveerime lauale ja üllatame meie külalisi.

Portsjonid: 4