- või - 240 grammi
- pulbristatud suhkrut - 2/3 tassi
- munakollast - 2 tk
- sool - 1 näputäis
- Tequila - 2 tl
- lubjakest - 2 tk
- apelsini koor - 1/2 tükki
- jahu - 2 tassi
- Piserdada: kondiitritooted - 1/2 tassi
- mere sool - 2 teelusikatäit
1. Asetage võid kaussi keskmise kiirusega kuni sujuvaks. Lisage sõelutud pulbristatud suhkrut ja loksutage uuesti. Lisage 1 munakollane, seejärel sool, tequila, lubjakest ja apelsinikoore, piits. Vähendage segisti kiirust ja lisage jahu, loputage kuni sujuvaks. Saadud tainas jaotatakse pooleks, mähitakse iga tükk tainas plastkorgiga ja asetatakse külmkapis umbes 30 minutiks. Jahu piserdatud pinnal tõmmatakse iga taigna osa ristkülikuni umbes 2,5-3 cm paksune. Keerake ristkülikud plastkorgiga ja asetage külmkapis 2 tunniks. Tainas võib pitseerida ja hoida külmkapis kuni 3 päeva või külmikus kuni 1 kuu. Kuumuta ahju 175-kraadini. Pitserpaberiga kahe küpsetusplaadi pitsimiseks. Tee suhkrupulber. Ülejäänud jänese peksmine väikeses kausis. Segistage kondiitritooted suhkrut ja mere soola, valage segu vahustatud paberilehele. Võta tainas külmast välja, lahti see ja määrige see munakollasega. Rullige suhkru ja soola segust. 2. Seejärel lõigatakse terava nuga viiludega umbes 7 mm paksune. Paigaldage küpsised küpsetusplaadil, jättes nende vahele ruumi 1,5 cm. Küpsised küpsetada 12 kuni 14 minutit. Pange rack ja laske jahtuda toatemperatuurini. 3. Säilitage küpsised suletud pakendis umbes 5 päeva toatemperatuuril.
Portsjonid: 10