Retsept supi ja kuivatatud seente kohta lihapuljongil
Nii et selleks supiliseks valmistamiseks peate loomulikult ka kuivatatud seeni. Selleks võite kasutada igat liiki kuivatamist, mida saab osta poes või vanematele turul. Loomulikult ostes kuivatatud seeni spetsialiseeritud punktides, kaitseb ennast ja oma sugulasi. See on palju parem kui osta sellist "herbaariumit" turult. Kuigi võite seeni valmistada ennast, kui teie regioonis on puhtaid metsi ja sa oled kindel sepikoda, kellel on palju kogemusi metsade kingituste kogumiseks.
Koostis:
- Kuivatatud seened 50-80 g
- Lihapuljong - 2 l
- Porgand - 2 tk.
- Sibul - 1-2 tk.
- Või - umbes 50 g
- Keskmise suurusega kartul - 2 tk.
- Leht, sool, pipar, mis teile meeldib
Enne supi ettevalmistamist kuivatatud seentega, tuleb kõigepealt seeni kuivatamine leotada. See on vajalik selle tagamiseks, et need sobivad lõikamiseks ja neil on õige suurus ja kuju. Selleks segatakse toatemperatuuril väikeses koguses vett, kuivatatakse ja jäetakse sellesse vormi paariks tunniks. Pärast seda aega kindlasti loputage paistes seened hästi liiva ja muud mustust. Pärast seda lõigake seened väljakudesse või jätke need kujul, milles nad on.
Nüüd jätkame meie supi ettevalmistamise järgmist osa. Meie ülesanne on puhastada kartulit, porgandit ja sibulat. Kastke kartulid kuubikuteks ja lisage see kuuma puljongile. Kuigi kartulit joob, lõigake sibul ja kolm porgandit suurel riivis.
Seejärel pannakse kuumutatud praepannile vajalik kogus võid või hakkame meie sibulaid praetama. Niipea kui see on praetud, lisage sellele riivitud porgand ja hakake seda edasi kandma. Seejärel pange meie seened ja prae neid pisut kõigi köögiviljadega. Praepannide sisu lisatakse keedetud kartulile. Solim, pipar ja laske 10-15 minuti pärast väikesel tulel kukkuda.
Valmis roog valatakse plaatidele, puistakse värskete ürtidega.
Supid ja pasta seeria postitus
Võite ka suppi teha kuivatatud seentega ja veega. Seejärel peate valmistoidu puljongi asemel saama köögiviljapuljongi. Lugege seda, mida vajate selle lihtsa dieedi supi jaoks.
Koostis:
- Kuivatatud seened -50 g
- Kartul - 3-4 tk.
- Sibul - 1 tk
- Porgand - 1-2 tk.
- Või - 50g
- Vesi - 2 l
- Soola, pipar maitsta
Kuivatatud seened valmistatakse samadel põhimõtetel nagu ülalkirjeldatud retseptis, st leotatakse kaks või kolm tundi. Siis tuleks neid korralikult loputada, kuid vesi, milles kuivatamine paisub, me ei vala, vaid filtreerime läbi marli kihi. Veidi hiljem lisame seda seenekihti köögiviljapuljongile.
Keedvas vees levitame harjatud ja kuubikutega kartulit ja lisame filtreeritud seenevett. Küpseta kuni täis kartuli. Sel ajal edastame sibulad ja porgandid võiga.
Kui kartulid on valmis, lisame sautjatud köögiviljad ja seened. Solim, pipar maitse järgi. Jätkake suppi küpsetamiseks 10-15 minutit.
Retseptid selle esimese roogi jaoks on väga madala kalorsusega koostisosade puhul väga terved ja toitvad. Kuivatatud seente supp sobib suurepäraselt neile, kellel on tühja kõhuga või korralik toitumine.