- Küülik - 500 grammi
- Vesi - 2 liitrit
- Pipar, maitsetaimed, sool - 1 maitse järgi
- Hapukoor - 100 grammi
- Lehtleht - 2 tk
- Juust - 100 grammi
- Riis - 300 grammi
- Bow - 2 tk
- Seened - 350 grammi
- Oliiviõli - 4 eset. lusikad
- Tomatipasta - 2 eset. lusikad
- Punane vein - 100 grammi
- Küüslauk - 3 viilud
- Porgand - 1 tükk
1. Kõigepealt valmistame puuvilja köögiviljadest. Pangas vala kaks liitrit vett, pannakse seal üks porgand, sibul, üks küüslauku, lahe lehed ja paprika herned. Kakskümmend minutit me sööme. 2. Kui puljong on valmistatud, puhastage sibul ja lõigake see väikesteks kuubikuteks. Prae pannil. Puhasime seeni (võite võtta) ja lõigake väikeste kuubikuteks. Prae kuni pool keedetud oliiviõli pannil. 3. Lõika küüliku liha suurteks tükkideks. Kui te ei saa liha luust eemaldada, võite selle jätta luudega. Enne kuldkvaliteedi tekkimist pannil oliiviõli. 4. Me panime liha kazanokisse, lisame seeni, tomatipasta ja sibulaid. Valime kuiva veini, lisame purustatud küüslauku, hästi soola ja pipraga. Me teeme puljongi (üks liiter) ja umbes kolmkümmend minutit hautatud. 5. Külmas vees pestakse riis, pannakse pudelisse sisse ja villitakse puljongit. Kahekümne minuti pärast pange välja madalale kuumusele. Vajadusel puljong. 6. Kuumtöödeldes juustu, lisage hapukoor ja kolm supilusikatäis puljongit, segage kõike. Me laseme pudelis magama ja segage seda. Umbes viis minutit kustume. Nõu on valmis.
Portsjonid: 8