Rice salat koos jõhvikatega
- 3/4 tassi pikateralise riisi
- 75 g kuivatatud jõhvikat
- 1 spl l kooritud männipähklid
- 1 selili kangas
- lollo-rosso salati lehtede pakkimine
- koor ja mahl 1/2 sidruni
- 4 spl l majoneesi
- 1 tassi värsket jõhvikamahl
- sool, pipar
Toiduvalmistamine:
1. Pange kuivatatud jõhvikad kastrulisse, lisage jõhvikamahl ja laske 4 tundi seista. 2. Vala riis 3 klaasi vett. Soola ja küpseta kuni 15-17 minutit. Viska riisist nõusse, laske see tühjendada ja jahutage. 3. Asetage tulekindlate jõhvikate pann. Lisage sidrunimahl ja lõksu. Lase keeta, küpseta umbes 10 minutit. madalal kuumusel. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. 4. Pine pähklid kergelt kuiva praepannile ilma rasva. Seller on peeneks hakitud. Salatid lehed pesta, kuivatada, lõigata. Riisi segatakse pähklite, selleriga ja lollo-rossoga ja asetage 4 portsjoniga salat. Majoneesi segu pipar, sool ja 3-4 tk. l jõhvikate mahl. Hautatud salat. Altpoolt, vedeliku äravool, jagage jõhvikombed. Enne serveerimist lase salat pruulida.
Snack "Orange Dream"
- 2 viinamarjapõõsaid
- 4 magusat mandariini
- 200 g perafifilee
- 1 puljongi kuubik
- 100 g rohelisi oliive (pitted)
- 1/2 rohelist rohelist sibulat
- 1 tl. maapähklite segu (võite võtta ainult roosa)
- 4 spl l oliiviõli
- Sool
- 1 sidrun
- 150 g salati lehtede segu
1. Keerake ahvenafilee 6 minuti jooksul lahustatud puljongi kuubikutega vees. Viska silindrisse, laske puljongil välja voolata. 2. Lõika apteegitill. Lihunikud puhastatakse ja jagatakse viiludeks. Pese ja tükeldage sibulaid. 3. Või segage sidrunimahlaga, lisage maitsele soola ja pipart. Pange salat segu nõusse, segage hakitud apteegitilli ja valage koorega. Top koos ahveni, oliivide ja mandariinide viiludega. Garnish rohelise sibulaga.
Kanafilee kastmega
- 1 küps mango puu
- 1 lubja mahl
- 50 g kuivatatud jõhvikat
- 1 väike roheline tšillipip
- väike ingveri tükk
- Sool
- 400 g kana rinnafilee
- 2 spl l taimeõli
- pipar maitsta
- mõni varred sellerist
Toiduvalmistamine:
1. Lõigake mango, eemaldage kivi. Kuivatage paberimassi. Peeneks jahvatatud jõhvikaid, tšillipipra (eemaldage seemned). Ingver on puhas ja riivitud trahvi riivis. 2. Sega mango, tšilli, jõhvikate ja ingveri püree, hooajal soola nabaga. 3. Lõika kana rinnafilee õhukesteks viiludeks. Keerake lihale vutlarid (mõni aeg eelnevalt leotada), nagu akordion, ja mõlemal pool 2-3 minutit õli. Maitsesta soola ja pipraga. 4. Tõmmake selerard varred suurteks ja prae väikse paarini õli. Kastmes levitage serveeriv salati kauss. Garneri varsked sellerid. Altpoolt pange iga salati kauss šašik kebabile.
Kana, tükeldatud köögiviljadega
- Kana
- 250 g porgandit
- 200 g väikseid valgeid sibulaid
- 2 varred sellerist
- 2 küüslauguküünt
- 400 g külmutatud rohelisi herneseid
- 1-2 juurviljapõhja ja tüümiani
- 2-3 lahe lehed
- 2 spl l taimeõli
- 1 klaas valget kuiva veini
- sool, pipar
Toiduvalmistamine:
1. Valmistage valmis kanat nii sees kui ka väljas soola ja pipraga, asetage tibude, õuna- ja õhtuni lehed. Kuumutage õli suure pannil ja küpsetage kana keskmise kuumusega külgedelt kuldpruuniks. 2. Puhastage sibul, seller ja porgand. Lõika porgandid ja seller seller, jätke sibul terve. 3. Võtke kana välja, asetage köögiviljad pannisse ja kergelt praadige. Pange köögiviljad plaastrisse, hooajal, valage vein, asetage kana kast, katke kaanega ja keetke kuumalt 45 minutit. 4. Koorige herned 8 minutit. Soola vees tühjendage vesi. 10 minutit. keetmise lõpuni pannakse herned koos peeneks hakitud küüslauguga kana pann köögiviljad. Enne serveerimist asetage kana laiale tassile, asetage köögiviljad ümber.