- munad - 1 tükk (tainas)
- paks koor - 1 tk lusikas
- vanill - 1/2 teelusikatäit (tainas)
- jahu - 1 1/4 tassi (tainas)
- suhkur - 2/3 tassi (tainas)
- sool - 1/4 teelusikatäit (tainas)
- või - 1/2 tassi
- piim - 1 1/2 tassi (koor)
- Muna - 1 tükk (kreem)
- munakollane - 2 tükki (koor)
- suhkur - 6 eset. lusikad (koor)
- jahu - 1/4 tassi (koor)
- mageda või - 2 Art. lusikad (koor)
- vaniljeekstrakt - 2 tl (koor)
- värsked vaarikad - 360 grammi
- paks koor - 2 tassi (vahukoor)
- suhkur - 2 eset. lusikad (vahukoor)
- vaniljeekstrakt - 1 tl (vahukoor)
1. Tehke tainas. Või lõigatud tükkideks. Väikeses kausis asetage vanill, kreem ja munakollased. Jaht, suhkur ja sool segatakse köögikombainis mitu korda. Lisage õli ja segage 12-15 korda, kuni segu näeb välja nagu liiv. Lisage munakollase segu ja segistage madala kiirusega 10-12 sekundit. Pange tainas tööpinnale, pakkige see plastkorgiga ja asetage külmkapis vähemalt 1 tund. 2. Piserdage kooki paniga õli. Tükeldage taigna umbes 10 tükiga ja asetage see vormis ühtlaselt. 3. Käes vajutage kõik taigna osad hallitustesse, pehmendades neid. Veenduge, et kogu tain on sama paksusega. Katke tainas plastkorgiga ja asetage külmkapis vähemalt 30 minutit. 4. Eelkuumuta ahi 190 kraadini. Kook küpsetage 25-30 minutit, kuni kuldpruuniks. Laske täielikult jahtuda. 5. Tehke vanillikreem. Kuumutage piima keskmises kastmes. Keskmises kausis segage muna ja munakollased kokku. Lisage suhkur ja segage. Lisage jahu ja segage, kuni see on paks. 6. Kui piim keeb, vähendage soojust ja küpseta keskmise kuumusega, lisades järk-järgult munasegu. Segamist jätkatakse, kuni segu keeb. Küpseta veel 1 minut, kuni segu muutub väga paksuks. Eemaldage kuumusest ja lisage õli ja vaniljeekstrakt. Tõsta segu läbi sõela kaussi. 7. Piserdage jahutatud pirukad vaarikatega, seejärel valage jahutatud vanillikreem. Siledake spaatliga. 8. Pange vahukoor koos suhkru ja vanilje ekstraktiga, kaunistage vaarikatega ja serveerige.
Portsjonid: 8-10