Mustvetikas kompott

Ripe ja värske must sõstar tuleks korrapäraselt sorteerida, puhastada pesakonnast ja puuviljast. Koostis:

• Suhkur - 600 grammi
• Must sõstar - 1 kilogramm

Juhised

Kooritud ja värske must sõstar tuleks korrapäraselt sorteerida, puhastada pesakonnast ja viljadest, pesta kaks korda ja lasta kuivada. Siis leotame sõstar kuiva steriliseeritud purgidelt - täitke sõstar umbes veerandi võrra. Marjad peaksid võtma umbes veerandi mahuti mahust - siis kompott on magus, kuid mitte liiga suhkruvaba. Täida purkid marjadega keeva veega, laske 5-10 minutit seista, seejärel loputage vesi tagasi pannile ja keetke, lisades kogu suhkru. Keeda ja keedetakse uuesti purgidesse. Vahetult tõmmake purkid kokku. Ühe tunni tagant pööratakse need tagurpidi ja ümbritsevad need mõnest tekk, seejärel saadame need ladustamiseks igas kuiva ja jahedas kohas.

Portsjonid: 7-9