Retseptid maitsvaks hakklihaks veiseliha ja sealiha pelmeenide jaoks

Kodumajapidamised pelmeenid on tass, mida mitte iga kaasaegse perenaise ei saa õlgata. Ja see pole lihtsalt ajapuudus. Mõnikord pole maitsvat toitu ette valmistada, ja pealegi on pelmeenide valmistamise põhitingimus maitsev ja mahlane!

Pelletite täitmine - vali oma maitse järgi!

Me kõik tahaks süüa maitsev ja pelmeenide puhul kaotame ise enda kontrolli. Kodused valmistatud pelmeenid on erakordse kujutlusvõime ja loovuse nõud. Täidise valimisel on oluline järgida teatavaid reegleid: külmutatud koduloomade pelmeenid on reeglina sealiha. See pakkumine liha, mille mahlane ei ole madalam kui veiseliha või kana. Aga kui soovite midagi uut proovida, ärge peatustage sealiha: vali muud liiki liha ja isegi ühendage need!

Ükskõik milline liha valite, tasub seda ostmisega tõsiselt võtta.

• Fill ei tohi sisaldada luid. Tahkeid osakesi rikub oluliselt pelmeenide maitse muljet, seega peate liha valimisel kontrollima tükk väikeste kontide jaoks.
• Kodu valmistatud pemeni liha ostmine on vastutustundlik ja aeganõudev tegevus. On vaja võtta korraga arvesse mitmeid tegureid ja alles siis liha ostmiseks. Kui rümp jääb avatud loendurile ja selle ümbruses valitseb ebasanitaarne, siis jätkake.
• Külmiku liha säilivusaeg ja ladustamistingimused peavad vastama standarditele. Lamades liha ei sobi - võta erakordselt värskeid ja hoolikalt pakitud tooteid.
• Punane liha, valge rasv - see on hakkliha värske veiseliha peamine lubadus. Kui rasvaga on kollakad veenid, teate, et liha on pärit vanalt loomalt. Samuti pöörake tähelepanu veiseliha filmi olemasolule. Pilvine loori olemasolu näitab lihatoodete halba ladustamist.

Kui olete otsustanud hakkliha täitmisel, võite hakata toiduvalmistamist. Meie retseptid aitavad teil luua suurepärase omatehtud tassi kõigile pereliikmetele.

Kuidas valmistada sealiha pelmeenide täidis?

Hakkliha koostisained:

• Sealiha - 400 gr
• Lambid - 2 tk.
• Must pipar ja sool.

Võtke tükk sealiha, puhastage see üleliigselt ja loputage põhjalikult jooksva vee all. Siis puhastage ja hakklege sibul. Valmistage keskmise või suure lahtriga lihuniker. Pöörake sibul ja liha liha veski rauast labadeni, kuni saadakse homogeenne mass.

Kasulikud nõuanded! Enne kerimisprotsessi alustamist jälgi liha. Nii et te ei kalluta ennast lihaveskist kinni püütud lihaosade peale.

Kruusitud liha vajab maitsestamist, nimelt - soola ja pipra lisamist. Kuid pidage meeles, et üsna hulk vürtse võib muuta pelmeenid liiga vürtsiks tassiks.

Märkusele! Kas soovite oma perega üllatada ebatavalisi lihatoite? Sealiha täitke leelaga, munade või piimaga. Kõige tähtsam on mitte maitsemehäired, kuid muidu puuduvad eripiirangud.

Täidis on valmis!

Kuidas valmistada hakitud liha veiseliha ja sealiha pelmeenide jaoks?

Koostisained retseptile:

• Sealiha (rasv) - 150 gr.
• Veiseliha - 700 g
• Sibul - 2 tk.
• Sool, till, rohelised - 1 teelusikas
• Must pipar - ½ tl.

Analoogselt sealiha fermitsi ettevalmistamisega teeme veiseliha ja sealiha täidisega. Võta sealiha, veiseliha ja sibulad, lõigake need väikesteks kuubikuteks ja loputage kraani all. Seejärel lisage koostisained segistisse ja kallutage ühe konsistentsiga. Kui sul pole pihustit, võite kasutada lihumahtujat. Lõpuks lisage maitsele soola, pipart ja rohelisi. Hakkliha retsept sobib kodus valmistatud pelmeenide valmistamiseks nii tavalisel päeval kui erilistel puhkudel. Hakkliha veiseliha ja sealiha ei jäta kedagi ükskõikseks. Tähtis on täheldada kvaliteetse liha täitmist. Hommikuste ravioolide maitse sõltub sellest, kui palju värsket sealiha või veiseliha ostate.