- Sealiha rasv on värske - 1 kilogramm
- Sibul - 4-5 kilogrammi (on vaja ainult sibulakangaid)
- Küüslauk, pea - 1 tükk
- Kuum pipar - 4 tk
- Sool - 1 klaas
- Must pipar - maitsta
1. Rasv tuleb kõigepealt pesta ja kuivatada. Lõika tükk 4 tükki. Ärge lõigake nahka rasvast. 2. Teil on vaja suurt kastrust. Vala ühe liitri vett ja valage see täis klaasi soola. Sega, et lahustada kogu sool. Keetke vesi. Seejärel pange potis poole sibulakoori. Enne seda tuleb kestad hästi loputada. Altpoolt pange meie rasvavarud ja sulgege ülejäänud kestad. Purustage koorikut. Vesi peaks katma kogu panni sisu. Vajadusel lisage sooja vett ja soola. Hoia kastrul umbes 10 minutit tulekahju. 3. Eemaldage pann tulekahju ja pakkige see rätikuga. Jätke ruumis 12 tundi. Seejärel võtke rasv pannilt välja ja kuivatage. Koorige küüslauguküünt pooleks. Napigovat iga tükk küüslauku. Pange igasse sibula 1 vürtsik pipar ja hõõruge pipraga. Pange salat kilekotti ja hoidke seda külmkapis veel üheks päevaks. Nüüd saate süüa maitsvat vähe rasva.
Portsjonid: 12-14