- Piim koos koorega - 3 tassi
- suhkur - 2 tassi
- vaniljeekstrakt - 1 tl
- munakollased - 8 tk
- paks koor - 3 tassi
- piparmündi kommid - 1/2 tassi
1. Vala piim pooleks koorega rasketes kastmes. Lisage suhkur ja segage. Keevat segu keedetakse väikese kuumusega, aeg-ajalt segades. 2. Eraldi kausis pursketa munakollased keskmise kiirusega helekollase värviga. 3. Lisage väikese koguse piimasegu raudbesse (umbes 2 tassi) ja peksake. 4. Vala munakollased piimasegu kastruni. 5. Küpseta madalal kuumusel, kuni segu on väga paks, 5-7 minutit. Vala see segu läbi kaetud sõela. 6. Lisage paks koort ja segage kuni sujuvaks. Segage vaniljeekstraktiga. Katke ja asetage segu külmkapis. 7. Külmutada segu jäätise masinas vastavalt tootja juhistele. Kui jäätis on valmis, lisage hakitud piparmünt kommid ja asetage jäätis kohe külmikusse. 8. Paar tundi hiljem avage mahuti ja segage uuesti, et kommid jaotuksid ühtlaselt. Jäätis külmutada veel 24 tundi.
Portsjonid: 8