Valgu miinimum on vähim kogus valku, mis aitab säilitada kehas lämmastiku tasakaalu (lämmastik on kõigi elusolendite jaoks väga oluline element, kuna see on osa kõigist aminohapetest ja valgudest). Leiti, et tühja kõhuga 8-10 päeva jooksul jaguneb kehas konstantne valkude kogus - umbes 23,2 grammi (inimesele massiga 70 kg). Kuid see ei tähenda, et sama koguse valgu tarbimine toidus täidaks täielikult selle keha vajadusi selles toitumisasjas, eriti spordi ajal. Valgu miinimum on võimeline säilitama ainult füsioloogilisi protsesse õigel tasemel ja isegi väga lühikese aja jooksul.
Valgu optimaalne kogus on toidus valk, mis vastab täielikult inimeste vajadustele lämmastikuühendite järele ja annab seega vajalikke komponente lihasele, mis taastatakse pärast treeningut, säilitab organisatsiooni kõrge efektiivsuse, aitab kaasa nakkushaiguste piisava taseme saavutamisele. Täiskasvanud naise organismi valgu optimeerimine on ligikaudu 90-100 grammi valku päevas ja regulaarse intensiivse spordiga võib see märkimisväärselt suureneda - kuni 130-140 grammi päevas ja veelgi rohkem. Arvatakse, et iga kehakaalu kilogrammi kehaliste harjutuste sooritamisel päevas valgu optimaalse väärtuse saavutamiseks on vaja keskmist tarbimist 1,5 grammi valku ja rohkem. Kuid spordi kõige intensiivsemates väljaõpperežiimides ei tohiks valgu kogus ületada 2 kuni 2,5 grammi kehakaalu kilogrammi kohta. Kui osalete ainult spordiüritustel või terviseklubidel, mille eesmärk on tervislik seisund, siis tuleb teie toitumisest saadavat optimaalset proteiinisisaldust pidada selle koguseks, mis tagab 1,5-1,7 grammi valgu kehakaalu kilogrammi kohta.
Siiski ei ole piisav toitumise ainus tingimus piisav toitumishäire ja proteiini optimaalse taseme saavutamine spordis, mis tagab aktiivse väljaõppe järel kehas taastumisprotsessid. Asjaolu, et toiduvalgud võivad oluliselt erineda oma toiteväärtuses. Näiteks on loomse päritoluga valgud inimese keha jaoks aminohapete koostise poolest optimaalsed. Need sisaldavad kõiki vajalikke aminohappeid, mis on vajalikud kasvu ja lihaskoe jõudluse kiireks taastamiseks spordis. Taimsetes toiduainetes sisalduvad proteiinid sisaldavad väga väheses koguses mõningaid asendamatuid aminohappeid või neid iseloomustab mõnede neist täielik puudumine. Seega, spordi harjutamisel on optimaalne toitumine liha- ja piimatoodetele, munadele ja kaladele.
Seega, võttes arvesse proteiini miinimumväärtusi ja valgu optimaalseid väärtusi, tuleks püüda anda oma kehale komponendid, mis on spordiks väga vajalikud.