Hiline

Gratin kartulist Prantsuse sõna gratinil on palju erinevaid tähendusi, sealhulgas kulinaarseid väärtusi. Seepärast on kastmes küpsetatud ja küpsetatud riivitud juustu või riivarasvidega nõusid, kus asetseva kooriku moodustamiseks on õigem nimetada "o-gratini". Selle prefiksiga tähistatakse neid toite restorani menüüdes ja retseptides. Mistahes griteeni valmistamiseks, sh kartulist griteen, on väga tähtis valida õige aja ja temperatuuri režiim. Esmalt viiakse tass peaaegu valmis mõõduka temperatuuri juurde ja alles siis suurendatakse seda, et selle pinnale jõuaks kuldne koorik. Kartulist gratini võib keeta ahjus, grillil ja isegi mikrolaineahjus, kui see on "mikrolaine + grilli" režiimis. Varem Prantsusmaal oli see tass sageli autoritasu ja kutsus seda esialgseks. Selles retseptis on soovitav lisada riivitud muskaatpähklit kastmele ja praepannil asetada küüslauk enne kartulite panemist. Lisasime hakitud küüslaugu kreemjas kaste - see osutus mitte vähem maitsev. Soovi korral võid segada kreemi ja veel riivitud juustu, tükeldatud tilli või oma lemmikvärssidega.

Gratin kartulist Prantsuse sõna gratinil on palju erinevaid tähendusi, sealhulgas kulinaarseid väärtusi. Seepärast on kastmes küpsetatud ja küpsetatud riivitud juustu või riivarasvidega nõusid, kus asetseva kooriku moodustamiseks on õigem nimetada "o-gratini". Selle prefiksiga tähistatakse neid toite restorani menüüdes ja retseptides. Mistahes griteeni valmistamiseks, sh kartulist griteen, on väga tähtis valida õige aja ja temperatuuri režiim. Esmalt viiakse tass peaaegu valmis mõõduka temperatuuri juurde ja alles siis suurendatakse seda, et selle pinnale jõuaks kuldne koorik. Kartulist gratini võib keeta ahjus, grillil ja isegi mikrolaineahjus, kui see on "mikrolaine + grilli" režiimis. Varem Prantsusmaal oli see tass sageli autoritasu ja kutsus seda esialgseks. Selles retseptis on soovitav lisada riivitud muskaatpähklit kastmele ja praepannil asetada küüslauk enne kartulite panemist. Lisasime hakitud küüslaugu kreemjas kaste - see osutus mitte vähem maitsev. Soovi korral võid segada kreemi ja veel riivitud juustu, tükeldatud tilli või oma lemmikvärssidega.

Koostis:

• Kartulid 700 g
• 500 ml kreem
• Maapähklivõi 1 tl.
• Küüslaugu 3 denticles
• Juust rasva 150 g
• Või 10 g
• Pepper must must 2 pisike
• Soola 2 pinch

Juhised

• 1. samm Gratini valmistamiseks võime võtta kartulit, küüslauku, kõva juustu, vürtse ja kreemi 10% rasvasisaldusega.
• 2. samm: koorige küüslauk ja lõigake õhukesteks plaatideks.
• 3. samm Vala koor kastrulisse, lisage tükeldatud küüslauk, muskaatpähkel, sool ja must pipar - keedetakse ja eemaldatakse kuumusest.
• 4. samm Pese kartulid, pesta hästi ja lõigatakse õhukesteks plaatideks.
• 5. samm. Määrige küpsetusruum võid. Vala kartulid kihtidesse, valades koorekastme.
• Samm 6 Pange kõik kartulid ja valage koorega. Ahi pannakse eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C 35-45 minutit.
• 7. samm Reguleerige kõva juustu peeneks riiviks.
• Samm 8 Kui kartul muutub pehmeks, pange see ja puista see rikkaliselt riivitud juustuga.
• Samm 9 Ja siis asetage veel 5-10 minutit ahjus temperatuuril 200 ° C, et saada kuldkruus.