- jahu - 1 1/4 tassi
- sool - 1 teelusikatäis
- kakao - 2 art. lusikad
- pulberkipotl - 1 - 1 1/2 teelusikatäit
- kaneel - 3/4 teelusikatäit
- kardemon - 1/4 teelusikatäit
- tume šokolaad - 330 grammi (60-72% kakaod)
- või - 1 tassi
- lahustuv kohv - 1 teelusikatäis
- suhkur - 1 1/2 tassi
- helepruun suhkur - 1/2 tassi
- munad - 5 tk
- vaniljeekstrakt - 2 teelusikatäit
1. Tükeldage šokolaadi. Või lõigake kuubikuteks. Kuumuta ahju 175-kraadini. Määrige pann õli. Keskel segage jahu, soola, kakao, chypotoli pulbrit, kaneeli ja kardemoni. Pange šokolaad, või- ja lahustuv kohv suures kausis ja asetage see pottile keeva veega, aeg-ajalt segades, kuni šokolaad ja või täielikult sulavad. Lülitage tule välja, aga hoidke kaussi veega ja lisage suhkur. Pea kuni sile, seejärel eemaldage kauss. Jahutage segu toatemperatuurini. 2. Lisage šokolaadiseemule 3 muna ja peksid. Lisa ülejäänud munad ja piits. Lisage vaniljeekstrakt ja segage. Ära võta tainast praeguses etapis. Lisage jahu segu šokolaadisegule. Kasutades spaatlit, segage ja valage tainas ettevalmistatud kujule, tasandage pind. Küpsetage ahju keskele 30 minutit, kuni keskusesse sisestatud hambaork ei lähe kergelt niisket. 3. Laske jahtuda, seejärel lõigake ruutudeks ja teenige. Kandke koogid, mis on tihedalt kaetud plastikust ümbrisega, toatemperatuuril 3 päeva.
Portsjonid: 8