Vahukoorega Profiteroles Profiteroles - see on keedukarjäärist valmistatud krevetükis. Need erinevad eklaaridest või valmistatud kookidest, mille suurus on tavaliselt 2 kuni 5 cm. Profiterole on tõeliselt universaalne tass: see sobib kõigepealt puljongile lisaks ka suupistele, mis on täidetud maksapasta, soolatud lõhe, punase kaaviari ja kohupiimaga. Ja muidugi, nagu magustoit erinevate kreemidega. Retsept on üsna lihtne. Kui te pole veel seda tassit küpsetanud, järgige soovitusi ja teil õnnestub.
Koostis:- Või 100 g
- Vesi 250 ml
- Nisujahu 130 g
- Kana munad 4 tk.
- 250 ml kreem
- Sool 1 g
- Suhkur 100 g
- 1. etapp Profiterooli valmistamiseks vajate: mune, võid, vett, jahu ja soola taignale. Ja koor rasvasisaldusega 30-35% ja suhkur koorega. Võite võtta kuiv koor ja valmistada kreem vastavalt pakendi juhistele.
- 2. samm Mittepiirava kattekihiga pott vala klaasist vett. Me panime selle ahju.
- 3. samm. Niipea, kui vesi hakkab keema, asetage või ja nisu soola. Võite asetada õli külmas vees ja soojendada kõike koos. Vahet pole.
- 4. aste Või on vees lahustuv.
- 5. etapp Kui õli on lahustunud, valage välja sõelutud jahu ja hakake intensiivselt segama, eemaldades panni ahju, väikese tulega.
- Etapp 6 Selle tulemusena saadakse pärast mõne minuti jooksul homogeenset taignavaba tainet.
- 7. aste Laske taignal natuke jahtuda ja seejärel munad ükshaaval juhtida.
- 8. samm Muna lisamise ajal muutub tainas paindlikumaks. Saame sile, viskoosse ja homogeense massi. Tõrvapraad on valmis.
- 9. samm Kulinaarse koti abil lõigame profiterolid küpsetusplaadile. Väike on puljongiks ja suurem kookide jaoks. Me paneme ahju, eelkuumutatud temperatuurini 190 ° C ja küpsetame esimest 15 minutit sellel temperatuuril. Seejärel vähendage seda temperatuurini 170-175 ° C ja küpsetage veel 15-20 minutit. Võtame ahjus 15 minutit pärast väljalülitamist profiterooli.
- 10. samm Need on puuviljaprofiilide tulemused.
- Samm 11 Ja selline koogid.
- Samm 12 Pühkige koort suhkruga või ostke kuivatatult ja küpseta vastavalt juhendile.
- Samm 13 Alustame koorest.