- tortillid - 4 tükki
- rapsiõli - 3 eset. lusikad
- suured munad - 10 tükki
- jäme sool - 1/2 teelusikatäit
- jahvatatud pipar - 1/4 teelusikatäit
- riivitud juust Monterey Jack - 1 klaas
- Kastme jaoks: tomatipaber mahlaga - 1 tükk
- tükeldatud chili jalapeno - 1 tükk
- väike pirn - 1 tükk
- küüslauguküünt - 2 tk
- rapsiõli - 1 tk lusikatäis
- Sool ja maapähklid - - maitse järgi
Kuumuta ahju 200 ° C juurde. Mõõdige mõlemal küljel asetsevaid korgikooge kahe supilusikatäis rapsiõliga, asetage korgikoogid küpsetusplaadile. Küpsetage kruusate ja pruunide serva, 7-10 minutit. Kaussi võta munad soola ja pipraga. Kuumutage ülejäänud supilusikatäisõli suurtes friikarpides üle keskmise soojuse. Küpseta mune segades 6-8 minutit. Valmistage kastmestik. Segistis segage tomatid mahla, jalapeno-pipraga, sibulaga ja küüslauguga kuni "kartulipüree" konsistentsini. Keskmise kastrulis soojendage õli üle keskmise kuumusega. Lisa püree, küpseta, segades sageli, kuni kastmes pakseneb umbes 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Paigaldage lamedad koogid plaatidele, asetage munad, kaste ja juust peal. Serveerige avokaado, hapukoore ja tsellendrooga.
Portsjonid: 4