Igal suvel elanik soovib saada rikkalikku saaki. Köögiviljad ja puuviljad sisaldavad tervet mikroelementi ja vitamiine, kuid mitte igaüks suudab pikka aega värskeid köögivilju säästa. Sügise traditsiooni kasutati hapukapsas, nii et talvel on võimalik süüa maitsvat kapsasuppi. Kuid on olemas viis, kuidas hoida kapsa värskena.
Kuidas hoida värsket kapsast talvel?
Kapsas on inimkeha jaoks hädavajalik. Kapsa konserveerimiseks ja küpsetamiseks on palju võimalusi ja kuidas seda tervislikku toodet värskena hoida. Kui soovite kapsast värske kujul hoida, peate selle eemaldama voodist nii kiiresti kui võimalik, isegi enne, kui on tekkinud tugev külm.
Selleks on vaja valida kõige elastsemad ja tihedad pead, millel pole väliseid kahjustusi. Kerged pead, mille lehed ei asu üksteise lähedal, kiiresti halvenevad ja seetõttu ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks. Kui lehed pea pea pinnale lõõgastavad, tuleb need eemaldada. Kui võimalik, jätke peasse mõned rohelised lehed. Nende lehtede peamine ülesanne on kaitsta väärtuslikke valgeid lehti säilitamiskeskkonna negatiivse mõju eest.
Kocherzyzhku lõigata pea pea, see ei tohiks ulatuda rohkem kui üks sentimeetrit. Valmistage kapsas ja asetage kapsas 3 kihti, pakke toode pakendamise kodukile. Mugav kilelaius on 30 või 40 cm. Enne köögiviljade paigutamist ladustamiseks tuleb neid kuivatada mitu tundi. Seejärel asetage kapsas keldrisse. Keldrikorpusesse paigutamise kohta pole erinõudeid. Neid saab laiendada olemasolevatel riiulitel või võrkudes.
Kapsa säilitamiseks optimaalne temperatuur on temperatuur, alates pluss 1 kraadist kuni 5 kraadi, nii et see väheneks mädanenud ja ei kaota oma kasulikke omadusi. Sõltuvalt keldri või maa pindalast saate valida kapsa säilitamiseks sobiva võimaluse. Efektiivne on see, kui pea on tagurpidi rippunud ülemiste roheliste lehtedega, kusjuures juured on vasakul ja koel.
Võite valada veidi kruusa kuiva liiva keldrisse ja asetada omavahel kaugel improviseeritud "voodisse" kapsa pea. Need meetodid, millel on õige temperatuur ja hea ventilatsioon, sobivad köögiviljade pikaajaliseks säilitamiseks.
Kord kuus kontrollige kapsast ja eemaldage ülevalt lagunevad lehed, ei lase kahjustusel levida pea. Kui rikutud lehed on eemaldatud, mära kapsas ja hoia seda uuesti. Kui mitu kihti kapsast on halvenenud, siis ei tohiks sellist peot hoida, vaid lihtsalt eemaldage rikutud lehed, loputage neid ja peate sööma. Kevadel peaks kapsa kontrollimise ja tagasilükkamise kord toimuma vähemalt kaks korda kuus.
Hoiustamistingimuste jälgimisel võib kapsas olla värske kogu aasta vältel, kuni uus põllukultuur. Pikaaegsed kapsa sordid sobivad pikaajaliseks ladustamiseks. Kapsast ei saa säilitada, kui ülemised lehed on külmunud.