Oliiviõli, mille ravimite omadused on meile teada, on üks kõige olulisemaid toiduga tooteid, kes soovivad olla terved. Meie tänases artiklis räägime teile oliiviõli peamistest kasutusaladest.
Mida me teame oliiviõli, kõige populaarsema ilu ja terviseõli?
Novembris, pärast kõigi pühakute pühade algust, algab oliivide kogu, et parim on käsitsi kogumine, sest selline kogumine lubab oliividel mitte purustada ja oksüdeerida õhus, mis oluliselt halvendab nendest saadud õli kvaliteeti. Ja kogumine ja pigistamine peaks minema nii vähe kui võimalik. Õli saadakse 1 l õlis 10-15 kg oliividega. Kõige väärtuslikum ja kasulik on kõige esimene külmpressimine. Selle happearv, mille järgi õli kvaliteeti on võimalik hinnata, on 1. Numbrite tähistamine peab tingimata olema pudeli etiketil. Kui happearv ei ole suurem kui 2, siis on teie kätes suurepärane õli, mis säilitab kõik oliivide toitumisalased ja kasulikud omadused. Ja neil ainulaadsetel omadustel on selline märkimisväärne kogus, mis võimaldab inimesel, kes pidevalt kasutab oliiviõli, süüa, et mitte ainult tervislik, vaid ka noor ja ilus. Pole kahtlust, et üks Sophia Loreni tujukat ilu peamine saladus on iga päev tühja kõhuga oliiviõli supilusikatäis. Isegi Cleopatra's oli see õli tarbimine enne hommikusööki kohustuslik hommikul rituaal ja oliiviõli lisati ka tema kuulus piimavannid. Ja vana kreeklased, kes joovad õli hommikul ja hõivasid selle meega, uskusid mõistlikult, et seeläbi parandavad nende võimet. Pole ime, et nende jaoks on oliivis olnud alati võitjate sümbol. Isegi siis kirjutas Pliniin, et "kaks vedelikku on inimesele väga kasulikud - see on seesama tarbitav vein ja oliiviõli, mida keha määrab. Mõlemad vedelikud tarnitakse puude abil. Pigem võite ilma veineta teha ilma õli! " Ja kõik, sest oliiviõli on ainus õli, mida meie keha imendub 100% võrra. See on selle keemiline koostis: paljud monoküllastumata rasvad vähendavad kolesterooli taset ja polüfenoolid ja antioksüdandid kaitsevad rakke vananemisest. Samuti aitab oliiviõli vastuvõtt ateroskleroosi, seedetrakti haiguste ennetamiseks, luukoe kasvu suurendamiseks ja nägemisele kasulikuks. Lisaks vähendab see vähktõbe. Näiteks kui nahk määratakse pärast päikesepõletamist oliiviõliga, muudab selle mitte ainult pehmeks ja elastseks, vaid ka vältida naharakkude pahaloomulise degeneratsiooni protsessi. Sellepärast ei tunne Vahemere elanikud üldse kartust kuuma päikesevalguse eest, mis on nende toitumise aluseks ja üks neist iseennast.
Nagu juba eespool mainitud, on kõige kasulikum õli esimene külm pressitud. See on tihe pimedus ja loomulikult rafineerimata. Selle maitse ja lõhna hulka kuuluvad mandlid, maitsetaimed, õunad ja väikseim kibedus, mis näitab, et õli on värske ja õigesti küpsetatud. Loomulikult on ka rafineeritud oliiviõli, mis saadakse esimese õli rafineerimise ja sama õli lisamise tulemusena. Selle värv on kergem ja ilma kibeduseta, mis on omane Extra virgin õli (mingi esimese pressimise õli). Ja üldiselt võib õlil olla värv erekollast tumeda kullaga ja isegi rohelisega küllastunud. Selle põhjuseks on oliivide mitmekesisus ja puuvilja küpsusaste. Itaalias ja Kreekas kogutakse oliivid varakult, nii et nafta on tavaliselt roheline, ja Itaalia värvus läheneb kollasele.
Kuid seal, kus oliiviõli pärineb, on see sama kasulik. Siin on mõned lihtsad retseptid, mis parandavad tervist ja parandavad ilu. Maksa igapäevaseks puhastamiseks võtke lusikatäis oliiviõli sidrunimahlaga tühja kõhuga (sidruni saab muuta mesi - maksa saab ainult rõõmu), näo nahale: segage oliiviõli mandliõliga, kergelt kuumutades ja kandke näole 30 minutiks juustele: lisage lusikatäis mee, väike konjak ja väike sinepipulber, soojendage segu ja hoidke seda juustele 1 tund. Ja paar Itaalia köögi hindajate retsepti: klassikaline kastmes spagetid: võid, küüslauk ja punane vürtsikas pipar, siis kõik puista parmesaniga - lihtsalt ja maitsev ning segage oliiviõli, mett, äädikat, küüslaugu ja vürtse. Selles segus romaanid tavaliselt kastetud korter leiba värskelt küpsetatud leiba.
Ideaalis peaks oliiviõli oma toidus olema kindel koht: lisage see salatidele, suupistetele, kastmetele, kastmetele. Tomatid on praetud ainult selle peale, sest teadlased on tõestanud, et oliiviõlil on omadus parandada nende punaste köögiviljade kasulikke omadusi, kus termilise töötlemise käigus töötatakse välja lükopeeni aine, mis suurendab organismi resistentsust vähirakkude suhtes ja aktiivselt võitleb selle vananemisega. Kas olete juba esitanud selle duneti mõju?! Lisaks on teada, et ka pärast korduvat kuumtöötlust ei esine oliiviõlis kantserogeenseid aineid.
Ja veel märkuseni: pange oliiviõli pimedas kapis, kuid mitte külmikus! Ladustamisaeg ei ole pikem kui 1,5 aastat. Ja dieeti fännide puhul tsiteerin Leonardo da Vinci sõnad ise, et "hea toit on ilma oliivõli võimatu".
Lisage oma ime-eliksiir oma elule ja kõik läheb nagu sukkpunutis, sest tervis ja ilu on kõige usaldusväärsemad abilised edu saavutamiseks.