Cooking chops Chops on üsna lihtne tassi. Selle edu võti on loomulikult värske ja kvaliteetne liha. Sealihast valmistatud hakkliha puhul on parem võtta kamm, seljatükk või nn. Hakitud portsjon. Liha tuleks alati lõigata kiudude vahele ja paksusega mitte üle 2 cm. Enne koduloastamist tuleks peenestada haamriga korralikult tõrjet, mida on väga mugav teha, pannes liha kilekotti. Selle tulemusena peavad tükid põhjalikult "indekseerima" - kõrguselt langema ja ringi suurendama. Sageli kasutatakse sinepiga sealiha kapsasid. Liiga marinaadistamise tõttu on liha pehme ja mahlane. Selleks, et liha säilitaks selle mahlakuse, tuleb see enne kastmist taignas, mis moodustab krõbeda kooriku. Clay on segu jahu, mune ja vürtse. Kui paksem on pardi, siis on paksem küpsetatud karbonaadikoor, nii et see on sageli kasvatatud piima või veega või meie retsepti sojakastmes. Hea liha rikkimine on peaaegu võimatu, nii et ärge kartke eksperimenteerida oma lemmikvürtside ja kastmetega ning kindlasti saadakse maitsvat ja rahuldavat roogi - sealihast valmistatud taignas.
Koostis:- Sealiha hakkimine 600 g
- Munad kana 2 tk.
- Sojakaste 40 ml
- Nisujahu 3 spl. l
- Petersell kuivatatakse 2 tl.
- Küüslauk 1 küüs
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 3 spl. l
- 1. samm. Nugade jaoks võite võtta taigna jaoks sealiha kaela või hakitud portsjoni, võtta sojakaste, mune, jahu, küüslauguküünt ja kuivatatud peterselli.
- 2. samm Liha pestakse hästi, kuivatatakse ja lõigatakse tükkideks 1-1,5 cm paksune. Seejärel on hea kulinaarse haameri peksmine.
- 3. samm. Ühendage kausis olevad munad, pressitud küüslaugu, peterselli ja jahu abil pressitud sojakaste.
- 4. samm. Sega taigna põhjalikult, et mass oleks ühtlane.
- 5. samm Eelsoojendage 2-3 supilusikatäit praepannil. taimeõli. Kastke liha tainas ja asetage see pannile, praadige mõlemalt küljelt keskmise kuumusega 3-4 minutit enne krõbedat koorikut.
- Samm 6 Serveeri sealiha kapsasid köögiviljade või muude garneeringutega.