Popcorn on täisväärtuslik teraviljasaadus, mis sisaldab kõrgekvaliteedilisi süsivesikuid - keha energiaallikana. Samal ajal on selle toote kalorite sisaldus vaid 33 kilokalorit päevas (22 g-28 g.) Ilma õlita ei sisalda köögiviljade või või koguses kalorite sisaldus kuni 133 kalorit, seega saab seda kasutada kaalulangusprogrammides. Muide, popkorn on väga täis ja samal ajal see ei häiri söögiisu, sest see on kiiresti maost välja tõmmatud. Kuid selle peamine eelis on kõrge kiu sisaldusega.
Mis on kiud ja mis see on?
Kiud on kiudaine, mis seedetrakti seedimisel ja ensüümidega kokkupuutesse sattumisel ei lagune täielikult, erinevalt ülejäänud toidust. Mitte nii kaua, tselluloosi peeti "ballastiga" aineks ja millist rolli see mängib seedimisprotsessis, ei olnud täiesti selge.
Ja ainult 20. sajandi lõpus tänu teadlaste jõupingutustele kogu maailmas sai selgeks ballasti ainete tähtsus keha õiges seedimistes ja inimeste tervises. Toiduvalkude puudumine toob kaasa selliseid ohtlikke haigusi nagu suhkurtõbi, ateroskleroos, hüpertensioon, allergiad ja isegi soolestiku ja pärasoole vähk.
Seedetrakti sisenemisel muudetakse kiud paksuks homogeenseks massiks, mis vähendab kantserogeenseid aineid, vähendades seeläbi kantserogeenide kokkupuudet soole limaskestaga, pärsib kantserogeenide kujul tekkivate patogeensete bakterite kasvu, kaitstes soolelaineid pahaloomulisest degeneratsioonist. Erinevate neoplasmide kasvu seedetraktis põhjustab amiine - need on kahjulikud ained, mida kiud suudab organismist siduda ja eemaldada.
Selliste vitamiinide, nagu PP, K ja B rühm, süntees, mis on ainevahetuse nõuetekohase toimimise seisukohast väga olulised, realiseeritakse kiu töötlemise tulemusena soolestiku mikroflooras. Seal on kiu ja seega popkorn, omadused eemaldada naatriumi ja vett organismist, sest neil on diureetikumid.
Dieetkiudkiutel on oluline roll diabeedi ennetamisel, mistõttu fibrilli päevane tarbimine normaliseerib insuliini vabanemise tänu võimele vähendada vere suhkrut. Olulist rolli mängivad kiudained kardiovaskulaarsete haiguste esinemise vältimisel, eemaldades verest liigsed triglütseriidid, mis on otseselt seotud halva kolesterooli moodustumisega. Lisaks sellele suurendab teatud koguse kiudainete olemasolu tarbitud toidus soolestiku mikrofloora toimimist.
Läbi transiidi läbib seedetrakt, puhastab tselluloos miljardit soolestiku mikroobid, mis imendavad ja seedivad toiteelemente alates limasest, mürgistest, kantserogeenidest, mutageenidest, räbust, raskmetallisooladest, pestitsiididest, nitritidest, mis sisenevad kehasse puuviljadega ja köögiviljadesse. See aitab ka veresuhkru taset optimeerida.
Ja nii ülaltoodud kokkuvõttes leidsid teadlased, et kiu päevane tarbimine vähendab seedetrakti ja pärasoole teatud tüüpi vähite haiguste riski ning aitab ära hoida südamehaigusi, hemorroidid, haavandeid, kõhukinnisust, divertikuloosi . Selles suhtes soovitavad Ameerika juhtivad onkoloogia spetsialistid tungivalt, et te tarbiksite päevas 20-35 grammi kiudaineid.
Popcorn omadused.
Esialgsete arvutuste kohaselt sisaldab üks osa popkormist 50% igapäevasest kiu normidest. Seetõttu pole üllatav, et Ameerika arstid soovitavad tungivalt lisada oma päevases toidus popkorni, täiskasvanud ja lapsed, reklaamida seda toodet Ameerika meditsiiniliitude brošüüritel ja voldikutes.
Mis puutub maisi popkorni kasulikesse omadustesse, siis tuleb pöörata sellele, kuidas seda tehti, tähelepanelikult. Popcorni müügist saadav kasu on palju suurem kui kinode piletite müügist saadud kasum, mis sunnib kinode omanikke pakkuma külastajatele mitmesuguseid magusaid, soolaseid, juustu, karamelliseeritud maisi, mis sisaldavad rikkalikke kahjulikke sünteetilisi lisaaineid, mille tõttu kilokalorid suurenevad, mõnikord sisaldab nende toodete osi 1000 kilokalorit ja rohkem. Pärast sellist popkorni tarbimist hakkab põrsuma janu ning pakutakse kohe valikut magusaid gaseeritud jooke. Seega kasulik toode muutub väga kahjulikuks. Lisaks kõigile Ameerika arstidele leiti segu kopsuhaiguste ja toidutööstuse seas popkorni tootmisel. See ohtlik patoloogia on seotud asjaoluga, et diatsetüül lõhna- ja maitseaine kõrge sisaldusega õli, mis on keemiline aine ja inimese hingamisteede kõrged temperatuurid on väga kahjulikud.