- kuiv pärm - 1 teelusikatäis
- soe vesi - 1 klaas
- jahu - 4 klaasi
- sool - 1 teelusikatäis
- oliiviõli - 1/3 tassi
- pank (420 g) mustad oad - 1 tükk
- maitseained tacos - 1 Art. lusikatäis
- maisi tortillid - 4 tk
- rapsiõli praadimiseks - 1/2 tassi
- Cheddari juust - 1 tass
- Monterey Jacki juust - 1 tass
- salat pea - 1 tükk
- tomati - 2 tk
- cilindro lehed - 1/2 tassi
- hapukoor - 1/4 tassi
- kuum kastmes - 3 eset. lusikad
1. Valmistage taigen pitsa jaoks. Segage pärm sooja veega ja jäta 8-10 minutiks. Segage jahu, soola ja oliiviõli kaussi. Lisage pärmisegu ja segistage madala kiirusega piits. Katseklaasi kaetakse katte rätikuga ja asetage kauss sooja veega. Lasage tainas 1-2 tunni jooksul. Pange oad kastrulisse. Lisage maitsestamist ja kuumutamist keskmise kuumusega. Kartulipressi abil jahvatage oad soovitud konsistentsiks. Jätkake küpsetamist keskmisel temperatuuril, aeg-ajalt segades. Asetage kõrvale 2. Lõika maisi tortillid õhukesteks ribadeks. Väikeses pannil soojendage rapsiseemneõli üle keskmise soojuse. Maitsesta teraviljatooteid õlis 30-45 sekundit. Pange paberrätik ja tühjendage. Asetage kõrvale 3. Eelkuumuta ahi 200 kraadini. Võtke poolist tainas kaussist. Ülejäänud pool tuleks asetada suuresse kilekotti ja asetada külmkappi muuks otstarbeks. Käed annavad taignale kuju ja asetage see õlitatud küpsetusplaadile. 4. Asetage oamahaki kogu tainas. Piserdage kahte tüüpi riivitud juustu segu. Pange küpsetusahtel põhjakambri ahju ja küpseta 9-12 minutit. 5. Eemaldage pitsat ahjust. Kuivatage salati lehed. Lõika tomatid kuubikuteks. Piserdage pitsat hakitud salat lehtedega, tomatite ja cilantro lehtedega. 6. Sega hapukoor ja kuum kastmes. Vala kastmes üle pitsa. Puista maisi tortillade ribad. Lõika pitsa väljakudesse ja kohe serveerige salsaga.
Portsjonid: 12