Kreemi ja pistaatsiapähkleid sisaldav šokolaadimasse

1. Pühkige piim, piim, suhkur ja sool kuni sujuvaks. Võrdlege geeli ühtlaselt Koostis: Juhised

1. Pühkige piim, piim, suhkur ja sool kuni sujuvaks. Piserdage želatiinisegu ühtlaselt ja laske 1 minut seista, nii et želatiin pehmendab. 2. Lisage šokolaad. Küpseta väikese tulega, segades sageli umbes 15 minutit, kuni segu paksub ja ei kao lusikat. Segu peaks olema 75-80 kraadi, kuid mitte keevas, vastasel juhul hakkab see keema. Lisage šokolaadisegule vaniljeekstrakti, pesta põhjalikult. Eemaldage pann tulekahju, katke ja asetage külmkapis umbes poolteist tundi, aeg-ajalt segage. 3. Väikeses kastmes segage rasvkoore keskmise kiirusega segistiga. Vahustatud koore ja šokolaadisegu segatakse kummist spaatliga. 4. Vala mosse suffli jaoks 12 vormina. Kata ja asetage külmkapis 4 tundi või kuni segu lõplikult tahkestub. 5. Kaunista pistaatsiapähklite ja valmisvalge vaha.

Portsjonid: 12