Pitsa kiire tainas Pole saladus, et enamasti algab hea pitsaga test. Mõned armastavad peent, kergelt krõmpsuvalt, põõsasemaid ja täidisemaid. Ükskõik milline versioon sulle meeldib, nõustute, et see peaks olema pehme, sulanud suus ja samal ajal kiiresti, ilma et oleks vaja palju pingutusi ja aega. Enamik minu sõpru, kõige raskem osa pitsa valmistamisest, on täpselt tainas. Nii otsustasin otsida laitmatu ja lihtsa testi. Kujutage ette, ma leidsin selle. Valgus (kõik meeled), maitsev, pehme - ideaalne alus lemmikpitsale. Sellise testiga on teie pitsa alati tore!
Koostis:- Nisujahu 1 spl.
- Vesi 90 ml
- Kuiv pärm 1 tl.
- Honey 10g
- Soola 1 piilik
- Oliiviõli 1 spl. l
- 1. samm Te vajate: jahu, sooja veega (mitte kuuma), kuivpärmi, mett, soola, oliiviõli.
- 2. samm Valage sooja (kuid mitte kuuma) vett kaussi. Lisage pärm ja kallis. Segage hästi.
- 3. aste Lisage oliiviõli ja soola.
- 4. samm Jahutage jahu.
- 5. samm. Taigna sõtkumine.
- Samm 6: Alguses võib tunduda, et see on karm, kuid see on norm. Kui jahu neelab kogu veega, alustage taigna käte sõtkumine.
- 7. samm Segu segatakse, kuni saadakse sileda, elastne, mittekleepuv tainas.
- 8. samm Jäta tainas 10-15 minutit soojas kohas. Selle aja jooksul suureneb see maht ligikaudu 1,5 korda.
- 9. etapp On parem sirutada oma kätega tainas oma kujul. Taigna keskmine paksus peaks olema 0,5 cm.