Pakkudes pakume steriliseeritud piima, pastöriseeritud, taastatud piima. Taastatud on nn piim, mis on valmistatud piima pulbri pulbri vett lisades. Kuiv piim valmistatakse tervelt, eemaldades niiskuse. Nii et seal on kõik kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid. Normaliseeritud piim on piim, mille rasvasisaldus saavutatakse õiges vahekorras. Arstid soovitavad kasutada piima, mille rasvasisaldus on kuni 3,5%.
Piima kõlblikkusaja pikendamiseks viiakse see kuumtöötlemisele. Kuumutamine kuni 135 ° C ja terav jahutamine on steriliseerimine. Selle raviga surevad kõik kahjulikud bakterid koos organismile kasulike bakteritega. Muide sellisel piimal ei ole võimalik kodus valmistada jogurtit ega keefirit lähtekultuuridest. Kuid on ka vitamiine. Steriliseeritud piima säilivusaeg võib kesta kuni kuus kuud.
Pastöriseerimise käigus kuumutatakse piima 80 ° C-ni. Seda saab salvestada palju vähem - kuni 5 päeva. Kuid enamus vitamiine ja mikroelemente säilitatakse tootes. Lisaks on olemas selline asi - "ultrapasteristaerimine". See kuumutamine kuni 120-140 kraadi. See protsess erineb steriliseerimisest toote retentsiooniajast kõrgel temperatuuril: ultra-pastöriseerimiseks on mõni sekund ja steriliseerimiseks kulub mitu minutit, pärast mida piim on pakendatud spetsiaalse aseptilisse mahutisse. Pärast ultrapasteuristamist jääb piim palju rohkem vitamiine.
Hapupiima piimatoodete hulgas on kõige rohkem keefir. Selle sisus on märkimisväärne osa selles sisalduvatest mikroelementidest. Samuti on see rikkalikult vitamiine A, B, D, foolhape. Muide, rasvavabad jogurt, kasulikud ained on palju vähem rasvaga.
Kefir on ainulaadne toode. Meie sooltes koguneb palju patogeenseid baktereid, mis peetakse organismi enneaegse vananemise põhjuseks ning on ka paljude haiguste põhjuseks. Kui sissehingatakse soolestikku, pärsib keefir väliste patogeense mikrofloora aktiivsust. Ja toidulisandid tugevdavad ka immuunsust. Näiteks kaaluvad jaapani keefir vähktõbe. Kaukaasia rahvaste seas peetakse kestnud piimatoodete tarbimist üheks pikaealisuse põhjuseks. Kefiril on ka võime mõjutada soolemotiilsust. Värske ühepäevane keefir suurendab peristaltikat ja omab lahtisi omadusi. Kefir kolm - neli päeva - tugevdab.
Kui keefiril on ebaühtlane struktuur, st helbed või tükid, siis tähendab see, et toode on halva kvaliteediga: tootmis- või ladustamistehnoloogia on rikutud. Parem ei ole seda keefirit kasutada.
Paberi keefi valimisel pöörake tähelepanu pakendil olevale kleebisele. Peab olema täpsustatud komponendid. Loodusliku keefiriga pakenditel - piim ja keefirort. Kui preparaadile lisatakse bifidobaktereid, siis kannab toode nimetust, mis on biokeemiline. Ja bifidobakterid kiirendavad täiskasvanu kehale piima imendumist. Kuid kui pakendis öeldakse, et koostis sisaldab piima ja hapupiima baktereid, on see kalgendatud piim, mida saab kodus lihtsalt keedetud, kuid see ei ole keefir. Selles tootes pole midagi valesti, see on kasulik omal moel, aga kirjutame etiketile, et see keefir pole enam võimalik. Pange tähele, et mida vähem on konkreetse toote säilivusaeg, seda parem.
Eksperdid usuvad, et aastaks peaks iga inimene sööma umbes 10 kg kodujuust. Kodujuust on peamine toode, mis annab kehasse kaltsiumi. Tootes on nii palju, ja keha imeb seda hõlpsalt keha, et on väga raske leida kodujuustu aseainet.
Kui valite kodujuustu, pöörake tähelepanu pakendil olevatele kirjadele. Kui on kirjutatud, et tegemist on piimatoodetega, siis pole see looduslik küps, vaid võlts. Sellise toote valmistamisel kasutatakse spetsiaalselt piima: see asendab odavaid taimseid õlisid sisaldavaid valke ja rasvu. See kodujuust võib olla nii rasvavaba kui ka rasvavaba.
Suurte tootjate poolt pakutavate piimatoodete mitmekesisus - see on teie valik.