- jahu - 2 tassi
- sool - 1/2 teelusikatäit
- jahutatud või - 220 grammi
- munakollane - 2 tükki (pluss 1 muna)
- jääveest - 4 tk lusikad
- täidised valida - 4 tassi
- suhkur - 1 teelusikatäis
1. Sega jahu ja soola toiduainete töötleja kaussi. Lisage hakitud õli ja segage kokku purustatud konsistentsiga. Lisage jäävett ja munakollasi, segage kuni homogeenseks. Pange tainas kergelt peenest pinnale, jagatuna kaheks võrdseks osaks ja moodustades 1 cm paksuse ristküliku. Pange kõik ristkülikukujulised plastkorgid ja asetage külmkapis vähemalt 20 minutit või kuni 2 päeva. Laua pühkige ühe või kaks küpsetuspaberit pärgamendipaberiga ja asetage kõrvale. 2. Tööpind kergelt piserdage jahu ja asetage tainas. Piserdage taigna peal väikese koguse jahu. 3. Suurte ristkülikute moodustamiseks üks osa tainasest 25 x 30 cm. Lõika tainas pooleks vertikaalsuunas ja horisontaalselt, et teha 4 ristkülikut. 4. Lusikas pool tassi täidist ristkülikute servaga. 5. Pange ristkülikud kokku ja kinnitage servad. Korda ülejäänud tainas ja täidisega. Katke porgandid plastkorgiga ja asetage külmikusse 4 tundi. Külmutatud pirukaid saab hoida kuni 3 kuud. 6. Asetage viigimarjad küpsetusplaadile 5-7 cm kaugusel üksteisest. Kuumuta ahju temperatuurini 220 kraadi. Määrige punutised võiga munaga ja piserdage teelusikatäis suhkrut. Pange kahte väikest aukku, et küpsetamise ajal aur välja tulla. Küpsetage 15 minutit, seejärel langetage temperatuur 175 kraadini ja küpseta veel 10-15 minutit, kuni kuldpruuniks. Laske jahtuda 10 minutit, seejärel laske loenduril jahtuda. Serveeri soola või toatemperatuuril. Pakendatud kooke saab toatemperatuuril hoida kolm päeva.
Portsjonid: 8