- jahu - 2 tassi
- sooda - 1 teelusikatäis
- sool - 1 teelusikatäis
- magneesiumõli pulgad - 2 tk (toatemperatuur)
- suhkur - 1 klaas
- helepruun suhkur - 1/2 tassi
- munad - 2 tükki (suur)
- lahustuv espressomasin kohvi pulbrina - 3 tk. lusikad
- kooreta sarapuupähklid - 2 tassi (umbes 300 g)
1. Soojendage ahi 190 kraadini. Keskmises kausis segage jahu, naatrium ja sool. Asetage kõrvale 2. Erinevas kausis segage võid ja suhkur kuni kreemja konsistentsini. 3. Lisage munad, igaüks korraga, pärast iga lisamist vineerides. Lisage espressomasin ja piits. 4. Vähendage segisti kiirust madalamaks, lisage jahu ja piits. 5. Lisage hakitud sarapuupähkleid ja segage kummipuu või puust lusikaga. 6. Lusikatäis küpsetatud tainas kolmele küpsetusplaadile, 3,5 cm kaugusel üksteisest. Küpseta kaks küpsetusplaati kuni kuldpruunini umbes 12 minutit. Küpsetusaja keskele keerake küpsetusplaadid ja vahetuskohad ümber. Korda ülejäänud salvega. 7. Laske maksel jahtuda küpsetusplaatidele 2 minutit ja seejärel asetage rest kuni täielikku jahutamist. Hoidke küpsiseid hermeetilises mahutis kuni 3 päeva.
Portsjonid: 12-18