- jahu - 2 1/2 tassi (tainas)
- sool - 1 teelusikatäis (tainas)
- suhkur - 2 eset. lusikad (tainas)
- jahutatud taimerasv - 1/2 tassi (tainas)
- Jahutatud või - 3/4 tassi (tainas)
- Külm vesi - 1 / 4-1 / 2 klaas (tainas)
- jahu - 1 tk lusikas (täidis)
- õunakeskkond - 2 tükki (täidis)
- õun suur - 2 tükki (täidis)
- sidrunimahl - 1 1/2 teelusikatäit (täidis)
- sidrunikoor - 1/2 teelusikatäit (täidis)
- suhkur - 1/3 tassi (pluss 2 supilusikatäit (täidis))
- muskaatpähkel - 1/8 teelusikatäit (täidis)
- kaneel - 1/8 tl (täidis)
- paprika - 1 pisike (täidis)
- sool - 1/8 teelusikatäit (täidis)
- munavalge - 1 tükk (täidis)
1. Valmistage tainas. Lõigake või väiksemateks tükkideks. Köögikombainis ühendage kuivad koostisained mõneks sekundiks, seejärel lisage taimerasv ja segage, kuni segu näeb välja niiske liiva. 2. Viige viilutatud õli ühtlaselt kokku ja segage, kuni tainas näeb välja jälle niiske liiva. 3. Pange segu suure kausisse. Lisage umbes 6 supilusikatäit külma veega ja segage spaatliga, lisage rohkem vett, kui tainas on liiga kuiv. Pange tainas kergelt peenest pinnale, püüdes seda pikka aega segada. 4. Jagage tainas pooleks, märake iga osa kilega ja asetage külmkapis vähemalt 2 tundi või öösel. 5. Pange täidis. Koorige koor ja tuum õunteks, lõigake tükkideks. Pange õunu tükid sidrunimahlale ja peeneks riivitud kastmiseks, asetage kõrvale. Keskmises kausis segage jahu, suhkur, vürtsid ja sool. Lisa õunad ja segage. Kuumuta ahju 200 ° C juurde. Pitsile pärgake 2 aluspaberit koos pärgamendipaberiga või silikoonmatetega. 6. Võta külmikusse üks osa tainas ja rulli see 30 x 30 cm ruutu. Lõigake ruut ristkülikuteks, umbes 10 cm lai ja 15 cm pikk. Sa pead saama 8-10 ristkülikut. Paigaldage valmis küpsetusplaadile 4 kuni 6 ristkülikut (olenevalt küpsetusplaadi suurusest). Paigaldage umbes pool täidist ristkülikute peal. Katke ülejäänud ristkülikud ülemiste servade külge. Seda saab teha kahvliga. 7. Määrige iga kook kergelt pekstud munavalgega, vajadusel kaunistatud küpsetatud õuntega ja määrige valgu uuesti. Piserdage teelusikatäit suhkrut. 8. Korrake ülejäänud tainas ja täitke. Küpseta 30-40 minutit, kuni sügav kuldpruun. Laske poest paar tundi enne serveerimist jahtuda.
Portsjonid: 4-8