Selle dieedi olemus on järgmine. Ornish'i toit määratleb väga rangelt toidu raamistiku. Piima toitu, mis sisaldab küllastunud rasvu ja kolesterooli, peaks olema piiratud. Need on sellised tooted nagu suhkur, alkohol, mett jms. Sa peaksid keskenduma taimset päritolu toitude söömisele. See puuvili, küpsetamine jahu tervete teraviljade jt kaudu. Need toidud on rikas keeruliste süsivesikutega. Lihtsad süsivesikud on liiga kõrge kalorsusega, kuna need sisaldavad väikest toitainete ja kiudainete hulka.
Selle toiduse optimaalne suhe on 70 protsenti süsivesikuid, 20 protsenti valku ja 10 protsenti rasva. Statistika kohaselt on ameeriklaste tavapärane toitumine see suhe vastavalt 30 protsenti, 25 protsenti ja 45 protsenti. Ornishi meetodi järgi toitumisharjumuste muutmisel lisaks toitumisele tuleks loobuda halvadest harjumustest ja alustada spordi alustamist.
Dr Dean Ornish kehamassi vähendamiseks ettenähtud toit ei võta konkreetseid kalorite hulka, vaid toitumispiiranguid. Tema arvates on see kehakaalu langetamise efektiivsus.
Selles põhimõttes jagas Ornish kõik toiduained kolmeks liigituseks:
- Tooted, mida saab kasutada ilma piiranguteta. Nende hulka kuuluvad: kaunviljad (läätsed, herned, sojaoad, oad, aeduba); teraviljad (riis, kaer, nisu, tatar, oder, hirss); köögiviljad (kapsasrokkoli, paprikad, tomatid, kurgid, porgandid, suvikõrvitsad, erinevad rohelised); marjad ja puuviljad (oranž, melon, ananass, maasikas, virsik, mustika, vaarikas, õun, kirss).
- Tooted, mida saab tarbida, kuid väikestes kogustes. See on madala rasvasisaldusega piimatooted (jogurt, piim, juust, hapukoor). Sellesse kategooriasse kuuluvad ka suhkrut sisaldav maisihelbed, munavalged ja kreekerid.
- Toidud, mis on toidus keelatud tarbimiseks. Siinkohal viitab dr Ornish kõik tooted, mille ühe portsjoni kogus on üle kahe grammi rasva. Igat liiki liha (punane ja valge liha, mäng) on keelatud. Erinevad õlid, rasvad, margariinid ja majonees on rangelt keelatud. Piimatoodetest ei saa süüa juustu, töötlemata toitu. Sellesse kategooriasse kuuluvad pähklid, seemned, alkohol, munakollased, oliivid, avokaadod ja oliivid.
Ärge lubage suhkrut ja neid toiduaineid, mis seda sisaldavad suures koguses. Need on kommid, moosid, moosid, kondiitritooted. Keelatud ja vürtsised maitseained.
Kui te ei esinda elu ilma nendest toodetest, peaksite nende kasutamine minimaalselt vähendama.
Selle dieedi eelised :
- Esiteks, nende meetodite kasutamisel väheneb kolesterooli tase veres. See omakorda takistab veresoonte blokeerimist. Seda haigust nimetatakse ateroskleroosiks. See dieet on kasulik inimestele, kellel on südame-veresoonkonna haigused, hüpertensioon ja kõrge kolesteroolisisaldus veres. Kui seda dieeti peate, pidage meeles: toiduvärv suurendab veres glükoosisisaldust. Ärge sattuge pasta, rasva, suhkru, soola, jahu külge. Suurel glükoosisisaldusel annab pankreas insuliini. Samal ajal muutuvad kalorid rasvaks. See suurendab ateroskleroosi tõenäosust.
- Teiseks, kui täheldatakse dieediga diabeedi, südame-veresoonkonna haiguste, insultide ja muude kehas liigse rasvkoe riski vähenemist.
- Kolmandaks, söömise aeg ei ole piiratud. Sul on lubatud süüa igal ajal. Kuid teatud toodete nõuetele vastavuse tingimusel. See hoiab ära stressi ja ülekuulumist.
- Neljandaks, Ornish'i toidul lubatud tooted on oma koostises palju kiudaineid. Nad kõrvaldavad näljahäda ja on kaalulangus.
- Viiendaks, see ei too kaasa märkimisväärseid rahalisi kulusid.
Toitumise negatiivsed aspektid:
- Esiteks võib pika toiduga tarbimine koos madala rasvasisaldusega toiduga põhjustada vajalike rasvhapete puuduse. See võib aeglustada vitamiinide imendumist rasvlahustuvana.
- Teiseks puudub monoküllastumata rasvade kaitsev funktsioon. Nad on pähklid, avokaado ja oliiviõli.
- Kolmandaks nõuab toitumise hoolikat planeerimist. Kui seda ei täheldata, võib valku, rauda ja B12-vitamiini puududa.
- Neljandaks nõuab piirangute järgimine aja jooksul palju tööd.
Et vältida Ornishi dieedi jälgimisel negatiivseid hetki, pidage silmas järgmisi reegleid:
- Soovitatav on teil alati sobivuse aeg. Minimaalne aeg on pool tundi päevas või kolm korda nädalas;
- On vaja rahuldada näljahäda. Suurendage mitte toidu mahtu, vaid vastuvõttude arvu;
- Võimalik lõõgastuda. Lugege põhimeetodeid.
- Ornish'i dieedi jälgimisel lisage toidule toidulisandeid. See võib olla vitamiin B12, linaõli või kalaõli.