- Kartul - 2-3 tk
- Baklazaan - 2 tk
- Veiseliha hakitud - 300 grammi
- Tomatid - 1 tükk (või 2 tl tomatipasta)
- Punane pipar - 1 tükk
- Bow - 1 tükk
- Värskete roheliste segu - - maitse järgi (piparmünt, petersell, pune - mida süüa)
- Oliiviõli - - tükk
- Sool, pipar - - maitse järgi
Valmistage koostisosad ette. Baklažaan lõigatakse ringidesse. Soola mõlemal küljel ja laske 20 minutit puhata. Koorige kartulid ja lõigake ringidesse, soola ja praadige mõlemal küljel pannil. Küpsetamiseks asetage sügav nõus, nagu alumine kiht. Sibulate koorimine ja peenestamine. Koorige oliiviõli pudelites ja küpsetage sibul vähese kuumusega kuni pehme. Eemaldage seemned pipartest, lõigake see ja lisage sibulasse pannile. Segage kõik ja küpseta 5 minutit. Suurendage kuumust ja lisage hakkliha, küpseta veel 5 minutit. Lisage tükeldatud tomatid (või 2 tl pasta tomatit), soola, pipart, segage kõike. Küpseta 15 minutit. Seejärel lisage värskeid ürte (kui neid on), segage hakitud liha köögiviljadega ja asetage see kartulile sügavale kujule. Eemaldage baklažaanist kogutud vedelik ja eemaldage sool paberrätikutega. Ja prae neid mõlemalt küljelt kuni keetmata. Paigutage baklažaan ülemise kihiga. Seejärel valage Béchameli kastme pealmine kiht. Puista kõik riivitud juustuga. Asetage vorm eelkuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C. Küpseta 45-60 minutit. Seejärel eemaldage ahjust ja laske seda 20-30 minutit puhata. Lõika portsjoniteks ja serveerige peamist tassi. See on hästi kombineeritud Dzadziki kastmega. Hea söömine.
Portsjonid: 10-12