Mustapähkli ja suvikõrvitsa jam

Valmistatakse magusaks talveks Marmorist ja suvikõrvitsast valmistatud moosid, mida ma küpsin paljude aastate jooksul koostisosade erinevas proportsioonis, mõnikord võtaksin maha rohkem marju, siis muutub moos paksemaks, mõnikord ka suhkrulisemaks, siis ilmub palju maitsvat ja ilusat siirupit. Lubage mul tutvustada ühte selle kasuliku ja multifunktsionaalse moosi variante. Kui ma neid kohtleb, isegi viiendat korda nad ei tea, mis neist on, vaid ainult näpunäidetest. Siirup on suurepärane alus puu-ja kapslite jaoks ning marjad ja tükid suvikõrvitsad on hea kapsad ja kohupiim. Marju saab igal ajal kogutud: ja ainult küpsed, endiselt kokkuhoitavad, külmutatud, krakitud ja kabatšokid või suvikõrvitsad sobivad isegi üle kasvanud. Sellest koostisosade kogusest saadakse 3 liitrit džemmi.

Valmistatakse magusaks talveks Marmorist ja suvikõrvitsast valmistatud moosid, mida ma küpsin paljude aastate jooksul koostisosade erinevas proportsioonis, mõnikord võtaksin maha rohkem marju, siis muutub moos paksemaks, mõnikord ka suhkrulisemaks, siis ilmub palju maitsvat ja ilusat siirupit. Lubage mul tutvustada ühte selle kasuliku ja multifunktsionaalse moosi variante. Kui ma neid kohtleb, isegi viiendat korda nad ei tea, mis neist on, vaid ainult näpunäidetest. Siirup on suurepärane alus puu-ja kapslite jaoks ning marjad ja tükid suvikõrvitsad on hea kapsad ja kohupiim. Marju saab igal ajal kogutud: ja ainult küpsed, endiselt kokkuhoitavad, külmutatud, krakitud ja kabatšokid või suvikõrvitsad sobivad isegi üle kasvanud. Sellest koostisosade kogusest saadakse 3 liitrit džemmi.

Koostis:

• Aronia blackberry 2000 g
• Suhkur 2 kg
• Suhkur 2 kg
• Kaneelipulgad 1 pulk

Juhised

• 1. samm Džemi valmistamiseks valmistage suvikõrvitset, chokeberry, suhkrut ja kaneeli.
• Etapp 2 Keerutage loputatult, loputage ja kuivatage. Seejärel asetage marjad kastrulisse ja lisage pool suhkrut.
• 3. samm Skvoša squash nahka ja seemned. Seejärel lõigake need väikesteks kuubikuteks.
• 4. samm Laki suhkeri kiht marjade ja suhkru kihi peal ja vala ka ülejäänud suhkur.
• 5. samm Pärast umbes 3 tunni möödumist võetakse kabatšokkidest välja suur kogus vedelikku ja lastakse marjadest mõnda aega (kahe või enama tunni jooksul) permeaati.
• 6. aste Lisage kaneeli kleit ja hakake segama kuuma keskmise kuumusega, pidevalt segades, nii et suhkur ei põle alt, vaid lahustub küllastunud siirupiks.
• 7. samm. Seejärel lisage tule, keetke, eemaldage vaht (selle kogus on väga väike), vähendage tulekahju keskkonda ja küpseta kuni soovitud paksenemiseni, kuid vähemalt 30 minutit. Esimesel korral hakkab suvikorvärv olema helepunane, ja niipea kui see on valmis, muutuvad nad peaaegu samavärviliseks nagu musta kibuvitsa.
• 8. samm Jahu viskoossema konsistentsi jaoks, samuti kui kavatsete seda hoida toatemperatuuril, võite keeda kaks tundi pool tundi, lasege see jahtuda enne järgmist pruulimist.
• 9. aste Asetage soe moos steriliseeritud purkidesse. Võimalikult võite üles tõsta siirupit, mis on džemmist eraldatud.