Puuviljajää Sorbe on mahajäetud magustoit. See on valmistatud suhkrusiirupist ja puuviljapüreest, mahlast, veinist, šampanjast. Kui sorbett on täiesti külmutatud, siis peaks seda serveerima jäätisena - kreemmas. Kui sorbett ei ole täielikult külmutatud, siis saab seda vahetada roogade vahel külma joogina. 17. sajandil oli sorbett vee, suhkru ja sidrunimahla segu. 19. sajandil hakati sorbet serveerima poolkülmutatud magustoitudena. Lõppkokkuvõttes muutus see täiesti külmutatud magustoiduks, mis täiuslikult kustutab janu ja säästab kuumusest!
Koostis:- Tee kroonlehed tõusevad 50 g
- Vesi 500 ml
- Suhkur 5 spl. l
- Sidrunhape 0,5 tl.
- 1. samm Roosi sorbett valmistamiseks on vaja teepõõsaid, suhkrut, filtreeritud vett, sidrunhapet.
- 2. samm Petals sortida, pesta.
- 3. samm Ühendage segisti kaussi roosi kroonlehed, suhkur ja sidrunhape.
- 4. samm Tõmba soojas olekusse (düüs - metall nuga).
- 5. aste Ühendage purustatud kroonlehed ja vesi.
- 6. aste Kogu keema panema. Eemaldage kohe tulekahjust. Jahtuma.
- 7. samm Pange puljong läbi peene sõela.
- 8. samm: valage sorbett jäätiseta vormidesse või mis tahes plastikust tassidesse. Pange külmkapis 6-8 tundi.
- 9. samm roosist kroonlehtedest Sorbe on valmis!