Läätsed suvikõrvitsaga
Portsjonid: 4, ettevalmistus: 40 minutit, ettevalmistus: 15 minutit
- 200 g rohelist või pruuni läätsi
- 2 suvikõrvits
- keskmise suurusega pirn
- 3 suurt küüslauguküünt
- 6 tomatit
- 1 tšilli või 1 tl. äge adžika
- 2 käputäni spinati lehti või suur hulk peterselli
- 2 spl l riivitud parmesani juust
- taimeõli
- 100 ml vett
- mere sool
Küpseta läätsed, nagu on pakendil kirjas. Suhkrud lõigatakse mööda pooleks, eemalda südamik, et teha "paadid". Ärge eemaldage koort. Küpsetage ahi 180 ° C-ni. Võtke sügav küpsetusplaat, õli õli õli õrnalt, asetage pool suhkrust alla. Küpsetage ahjus kümme minutit. Seejärel keerake suhkruvesi ja küpsetage veel 10 minutit. (Suhkrupeedi saab kahekordsesse katla valmistada.) Peeneks peeneks sibul ja küüslauk. Tinas neid sügavale pannile taimeõlis, kuni see on selge. Tomatitega eemaldage nahk (seda saab hõlpsalt eemaldada, kui tomatid on eelnevalt pestud) ja lõigake kuubikuteks. Lisage need sibulale ja küüslaugule koos ajika (tükeldatud tšilliga), segage kõike. Kombineeri köögiviljade segu läätsedega. Lisage 100 ml kuuma vett, soola maitse järgi. Mõne minuti pärast lisage spinati lehti või tükeldatud peterselli, viige segu keetmiseks, et rohelised keedetud. Ärge eemaldage suhkruvesi küpsetusplastest, täitke see köögiviljafiltriga, puista Parmesani juustuga. Tähtis on suhkrupeedi pakkimine nii, et nad teineteist toetavad, siis täitematerjal ei levi. Eemaldage küpsetusplaat ahjus 15 minutit, kuni juust küpsetatakse kuni kuldpruunini. Võtke koheselt lauale.
Makrell peedi marinaadis
Portsjonid: 4, ettevalmistus: 20 minutit (küpsetamiseks 1 tund), toiduvalmistamine: 10 minutit (1 tund marinateerimiseks)
- 8 tükki värske makrellifilee
- 4 väikest peet
- oliiviõli
- käputäis peeneks hakitud tilli
- värskelt jahvatatud must pipar
- mere sool
Marinaadist toidud:
- 150 ml vett
- 50 ml õunasiidri äädikat
- 120 ml sidrunimahla
- 1/2 tl. riivitud sidrunikoort
- 2 lahe lehti
- väike porgand
- pirn
- küüslauku küüslauk
- 3 spl l granuleeritud suhkur
- 1 tl. mere sool
- 1 tl. koriandri seemned
- 1 tl. kadakamarjad
- 5 herned valget ja musta pipraga
- 80 ml oliiviõli
Pesta peedi, kuivatage, mähitud fooliumiga. Küpsetage ahjus 200 ° C juures umbes 40-60 minutit (olenevalt suhkrupeedi suurusest). Küpset peet ja lõigake õhukesed ribad või ringid. Marinaadiks segage õunasiidri äädikat ja sidrunimahlat, lisage kartulile või köögiviljade koorimisega hööveldatud 150 ml vett, lahe lehti ja porgandeid. Lisage õhukesteks rõngadena lõigatud sibulad, suhkur, koriandrid ja kadakad. Segu keedetakse keeduseni, lisatakse soola ja pipart. Lõpuks lisage oliiviõli, sidrunikoor ja purustatud küüslauk, keetke marinaad paariks minutiks madalal kuumusel. Marineeritud sibul peaks veidi pehmendama, kuid jääma elastseks. Filet makrelli veidi soola ja pipraga. Kuumuta praepann koos oliivõli teelusikatäis. Asetage filee talle. Pange mõni minut, pöörake ümber ja praege mõni minut teisel küljel. Lase kala ühes kihis suure sügavusega plaadil. Paremale pannakse suhkrupeet, shed
Kastani šish kebab
- 400 g kana rinnad
- 4 keskmist värsket seeni
- 1 magus rohelist pipart
- 3 sibulat
- 1/2 spl ketšup
- 100 g keedetud riisi
- 30 g värske rosmariini.
Pese kana liha, nahka, lõigake liha. Lõika liha ribadesse. Stringi liha võõrsidel. Samuti võõraste hambad seened, sibulad, viilutatud rõngad ja viilud magus roheliseks pipar. Määrige köögivilju ja liha ketšupiga. Asetage virde grillimisse ja küpseta 10 minutit suletud kaanega. Pöörake regulaarselt liha ja juurvilju ning veekastet. Kebab keedetud riisiga, rosmariiniga piserdatud.
Salat "Ootamatu rõõm"
Portsjonid: 4, ettevalmistus: 20 min. Valmistamine: 5 min.
- 2 väikest kurget
- 1/2 apteegitilli
- 1 selili kangas
- 2 keedetud kanarinda
- 8-10 õhukesed peekoni ribad
- Avokaado
- käputäis päevalilleseemneid
- 50 g kõva juustu
- 1 käputäis peeneks hakitud tsellendroolist
Tankimiseks nõud:
- 2 spl l heatahtlik sinep
- 1/2 tl. õunasiidri äädikas
- 1 spl l sidrunimahl
- 2 spl l oliiviõli
- näputäis suhkrut
- sool, pipar
Pekonribad kuiva praadimispaani külge, et saada räpane. Liigse rasva eemaldamiseks pange paberrätikule. Paberi pannil pühkige ja asetage seemned. Kurk lõigatakse mööda väga õhukesi ribasid (kasuta kartulikoera). Samamoodi lõigatud apteegitilli. Rind lõigatakse õhukesteks ribadeks. Seller on ka ümmargune, nii õhuke kui võimalik. Avokaado lõigatakse pooleks, eemaldatakse luud ja nahk. Lõika 5 mm paksudeks viiludeks. Segatakse koostisosad tankimiseks. Paigaldage salat plaatidele kihtidena: esmalt apteegitilli, seejärel sellerit, kurki, avokaado, sooja kana rinna osi, peekonit. Vala salatikastme, puista riivitud juustuga, röstitud päevalilleseemned ja tsellendroo. Koheselt esitage lauale.
Karja-pirni tee
- suur pirn
- 3 spl l õunad
- 1 tl. must tee
- 500 ml härgi
Brew tee, lase seista paar minutit. Pirni lõigatakse viiludeks, pannakse veekeelesse covberry ja valatakse filtreeritud tee. Lase seista paar minutit ja vala üle tassid.
Segipaisatud munad Borodino leiba
- 8 paksust (2,5 cm) Borodino leiba tükki
- 8 muna
- 2-3 spl l oliiviõli salati jaoks
- 2 suured lihavad tomatid
- koriandriga
- oliiviõli
- palsamäädikas
Portsjonid: 4-8. Valmistamine: 5 min. Valmistamine: 10-15 minutit
Iga leiva tükist lõigati keskel, kaldudes servast 1,5-2 cm kõrvale. Fritti leiva "raamid" ühel küljel oliiviõliga. Pöörake, purustage leiba sees ühe muna ja prae 2-3 minutit, nii et munakollane jääb vedelaks. Tükeldage tomatid, koriandri karbonaad, segage ja pange salati õli pisut balantikumiga. Serveeri salat ja tibutage munad ühele plaadile.