Chowder, kana ja hautatud köögiviljad
• 1 spl nisujahu
• 1 tl. kuivatatud tüümiani
• 4 tl. jahvatatud must pipar
• 4 tl. punase punase pipraga
• 1 tl. oliiviõli
• 450 g kana rinnatükke ilma nahata, lõigatud tükkideks 5 cm
• 1 tükk hakitud sibulat
• 2 tassi hakitud porgandit
• 2 varred hakitud sellerit
• 1 tükeldatud naeris
• 4 keskmise suurusega kartulit
• 1 pakett (400 g) värskete tomatite püree
• 800 ml valmistatud kana puljongit
• 1 tl. Dijoni sinep
• 1 tass külmutatud rohelisi oase
• 4 tassi tükeldatud peterselli
• 4 terveid sarvesaii
Toiduvalmistamine:
Väikeses tassis segage jahu, tüümiani, must ja punane pipar ning tühjendage. Suures kastanis vala õli ja kuumutatakse keskmise temperatuurini. Seal asetage kana rinnad ja sibul ja asetage 2 minutit. Lisage jahu, tüümiani ja pipra segu, segage. Seejärel lisage, segage, porgandid, seller, naeris, kartul, tomatipüree, puljong ja sinep. Keeda seda. Küpseta 5 minutit ilma kaaseta, kuni kana on valmis ja köögiviljad ei ole pehmed. Lisage segades rohelised oad ja küpseta veel 1 minut. Eemaldage nõel soojusest ja lisage petersell. Serveeri teraviljapurgidega. Ühes portsjonis (2 tassi köögiviljaga ja 1 täisterajahu): 463 kcal, 38 g valku, 6 g rasvu (1 g küllastunud), 64 g süsivesikuid, 13 g kiudaineid ja 280 mg kaltsiumi.
Spaghetti Bolognese
• 1 tükeldatud porgand
• 1 tükeldatud seller sorte
• 1 väike valge lill, lõigatud 8 ossa
• 2 spl l oliiviõli
• 2 tassi kuiva valget veini
• 1 tükk konserveeritud tomati oma mahl (umbes 500 g)
• 2 spl l tomatipasta
• 8 tl. riivitud muskaatpähkel
• 350 g spagetti kõvast nisust
• 500 g kana maapähklit
• riivitud Parmesani maitse järgi
Toiduvalmistamine:
Kastmes asetage porgand, seller ja sibul segistis ja tükeldage väikesteks tükkideks (mitte kartulipudruks). Kastrulis vala oliiviõli, lisage segisti, soola (1/4 tsp soola) köögiviljade segu ja sooritage 3-4 minutit, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks. Segatakse, lisa seal asju ja valget veini. Keeda ja keeta, segades umbes 5 minutit, kuni vedelik aurustub. Seejärel lisage tomatid, tomatipasta, muskaatpähkel ja ülejäänud sool. Küpseta madalal kuumusel, regulaarselt segades, kuni kastmes hakkab paksenema (umbes 20 minutit). Valmiskastmes võib kohe kasutada või hoida külmkapis kuni 3 päeva. Sulge spagetid vastavalt pakendi juhistele. Valmistage pastad 6 plaatidele, lisage kuuma kastmega supilusikatäis. Puista maitsestatud riivitud Parmesani juust. Ühes portsjonis: 375 kcal, 18 g valku, 6,2 g rasva, 62 g süsivesikuid, 10 g kiudaineid ja 74 mg kaltsiumi.
Kanafilee harjased ja pähklid
• 2 tl. päevalilleõli
• 450 g kana rinna, kuubikuteks lõigatud
• 30 g magusaid maapähklisid
• 2 tl. riivitud ingveri juur
• 4 küüslauguküünt
• 4 tassi tükeldatud rohelist sibulat
• 1 spl l sojakaste
• 2 tl. riisi äädikas
• 1 tl. seesamiõli
• 1 tassi peeneks hakitud cilantro
• 4 tassi hakitud hiina salat
• Lime-viilud ja värsked koriandri lehed kaunistamiseks
Toiduvalmistamine:
Suures prügikastis soojendage päevalilleõli. Lisa kana ja prae 2 minutit. Siis lisa maapähklid, ingver ja küüslauk. Küpseta, pidevalt segades umbes 3 minutit. Lisage rohelist sibulat, sojakaste, riisi äädikat ja seesamiõli. Jätke tule paariks minutit. Eemaldage kuumusest ja valage koriandri. Serveerige hiina kapsa kaunistamiseks, kaunistatud lubi ja silindriharudega. Ühes portsjonis: 229 kcal, 30 g valku, 11 g rasva, 7 g süsivesikuid, 2 g kiudaineid.
Porgand ja mango mousse
• 2 tassi tükeldatud mango
• 3 spl l madala rasvasisaldusega hapukoor
• 3 tl. suhkur
• 1,5 tassi porgandimahla
• 2 tl. vaniljeekstrakt
Toiduvalmistamine:
Väikeses kastmes lahustatakse želatiin tassi porgandimahlast. Segistis, mango sattudes piitsutama. Asetage pannil želatiin keskmise kuumusega ja segage, kuni graanulid on täielikult lahustunud (mitte rohkem kui 1,5 minutit). Lisage mahla mango püree ja segage. Lisage järelejäänud porgandimahl, hapukoor, suhkur ja vanilje. Vala musse neljaks vormiks ja jahutage vähemalt 3 tundi. Serveeri mango ja lusikatäis hapukoorega. Ühes portsjonis: 135 kcal, 3 g valku, 3 g rasva, 28 g süsivesikuid, 2 g kiudaineid ja 39 mg kaltsiumi.
Muesli baar
• 2 tassi kaerahelbed
• 1 tassi terveid jahujahu
• 2 a. l seesamiseemned
• 1 tl. küpsetuspulber
• 1 tund. l kaneel
• 1 soola pulss
• 3 spl l oliiviõli
• 2/3 tassi riisisiirupit (või mõnda teist oma maitse järgi)
• 1 muna
• 2 tassi kuivatatud puuvilju (jõhvikad, peeneks hakitud kuivatatud aprikoosid, mustikad, rosinad)
• 2 tassi hakitud mandleid
Toiduvalmistamine:
Kuumuta ahju temperatuurini 170 ° C. Määrige pann õli. Sügavas kausis segage siirup, või ja muna. Teises kausis segage kuivainet: kaerahelbed, jahu, seesamist, küpsetuspulbrit, kaneeli ja gol. Kombineerige vedelik kuiva seguga, lisage pähklid ja kuivatatud puuviljad ning segage hoolikalt. Leota tainas küpsetusmahutis õhuke lusikaga ja küpseta ahjus 20-30 minutit, kuni kook põleb. Jahutage seda 10 minutit, asetage lõikelauale ja lõigake see terava nuga 12 baari. Hoidke mitu päeva õhukindlas konteineris. Ühes portsjonis: 223 kcal, 5 g valku, 7 g rasva, 38 g süsivesikuid, 4 g kiudaineid, 4 g kaltsiumi.
Apple-jogurtitudivaba
• 200 rasvavaba looduslik jogurt
• 3 tl. siirup (vahtra või honey)
• 4 tassi kaneelit
• 2 õuna
Toiduvalmistamine:
Jogurti, siirupit, kaneeli segu. Koorige õunu, lõigatud 8 ossa. Täida jogurt koos puuviljadega. Serveeri piparmündilehega. Ühes portsjonis: 75 kcal, 4 g valku, 2 g rasva, 16 g süsivesikuid, 1 g kiudaineid. Tänu meie Itaalia toidu valmistamise tehnoloogiale olete rahul!