Teeme ettepaneku korraldada ultralight piknik, ainult muutes oma lemmik retsepte. Siin on mõned vähe trikke. Asendage kogu nisujahu. Või ja soola asemel hooaeg hooaja värskete maitsetaimede, vürtside ja puuviljadega. Kasutage nutikas toiduvalmistamise tehnoloogiat. Näiteks me ei hakanud paanitud sealihatükid kuuma õli ära panema ja küpsetama neid ahjus. Tulemus? Pakkige liha kuldkoorainena - ja pole kahjulikku rasva! Küpsetamise retseptid kiirele käele üllavad teid selle lihtsuse ja maitsega.
Pirn virsikute ja mustikatega
10 portsjonit
Valmistamine: 20 minutit (pluss 45 minutit taigna jahutamiseks)
Küpsetusaeg: 60 minutit
Tainas:
• 1 tassi jahu
• 2 tassi täisterjahu kondiitritooted jahu
• 2 spl l apelsinimahl
• 2 spl l kreeka pähkel või mis tahes taimeõli
• 4 tl. jahutatud soolavõi
• 85 g madala rasvasisaldusega koorekihust
Täitmine ja purustamine:
• 60 g küpsetest virsikutest, kooritud ja õhukeselt viilutatud
• 1 tassi värsket mustikat
• 11 g täisterjahu kondiitritooted jahu
• 3 tassi kaerahelbed (mitte-kiire toiduvalmistamine)
• 4 tassi helepruunist suhkrut
• 3 tassi suhkrut
• 4 tassi suurte tükeldatud kreeka pähklitega
• 2 spl l jahutatud kreemjas naps (tükid)
• 3 spl l külmutatud apelsinimahla kontsentraat
• 1 tl. värske sidrunimahl
• 2 spl l maisitärklis
• 1 tl. jahvatatud kaneel (2 osa)
Sega kaks sorti jahu. Lisa või, juust ja puder. Vala taimeõli, apelsinimahl. Keetke taigna pall, pakkige seda vahustatud paberiga. Pange külmkapis pooleks tunniks (võite seda ööseks jätta). Tõsta taina kahe vahapaberi lehe vahele 30 cm läbimõõduga ringi. Eemaldage paberi ülemine kiht; pane tainas, paber üles, vormi umbes 23 cm sügavusele. Eemaldage paber. Viige taigna kahvliga ja asetage külmkapis veel 15 minutit. Kuumuta ahju temperatuurini 190 ° C. Küpseta tainast 15 minutit, jahtuda. Lisage sidrunimahla virsikutele ja mustikale. Eraldage eraldi suhkur, tärklis ja 1 tl. kaneel Lisage puu ja asetage kook. Küpsetage oliiviõli kooki servad ja küpseta 25 minutit. Triibude jaoks segage jahu kaerajahu, suhkru ja 1 tl. kaneel Lisage riivitud või viilud, mahlakontsentraat ja pähklid. Eemaldage kook ja piserdage purjus. Küpseta 20 minutit. Tundke külmkappi. Toiteväärtus 1 portsjon (1 tükk piima): 332 CAL, 15 g rasva (38% kõigist kaloritest), 5 g küllastunud rasva, 47 g süsivesikuid, 6 g valku, 4 g kiudaineid, 36 mg kaltsiumi, 2 mg rauda, naatrium. Meie magusat pirni veetükk on 332 kcal ja 15 grammi rasva. Teised puuviljapüstad sisaldavad umbes 500 kcal ja kaks korda rohkem rasvu
Krõbedad piknikukana
Küpsetatud kana maitseb nagu röstitud, kuid see sisaldab ainult 317 kalorit ja 9 grammi rasva, võrreldes praetud kana 580 kcal ja 36 grammi rasvaga.
4 portsjonit
30 minutit ettevalmistamine
Valmistamise aeg: 30 minutit
• 660 g (umbes 8) kana reie filee
• 1 tassi tahkist petipiima või kreemi
• 4 tassi Jaapani riivsuitsu "punk"
• 2 tassi maisihelbed
• 2 tl. Itaalia maitsestamine (kuivatatud basiiliku, marjorami, punetiste ja salvei segu)
• 2 tl. jäme sool
• 4 tl. Cayenne pipar
Asetage reied plastmahutisse ja täitke petipiim äärega. Sulge anum ja külmkapis vähemalt 30 minutit. Kui on aega, on parem terve päevaga. Köögikombainis segage maisihelbed, Itaalia maitseained, sool ja Cayenne'i pipar suure kooriku olekuga. Pange saadud toorik kaussi ja segage riivsaiba "Panko". Külmkapist peetükis marineeritud kana ja kogu piim vedelikku korralikult välja tõmmake. Rehvides röstitud segu. Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C. Paigaldage aluse foolium küpsetusplaadi põhjale. Küpsetada kanade kuklid ahjus 30 minutit või kuni küpsetamiseni. Toiteväärtus 1 portsjon (2 puusad): 317 kalorit, 9 grammi rasva (26% kõigist kaloritest), 2 g küllastunud rasva, 21 g süsivesikuid, 36 g valku, 1 g kiudaineid, 90 mg kaltsiumi, 7 mg rauda, 587 mg naatriumit .
Tervis salat maguskartuliga
Klassikalises kartuli salatilis on palju majoneesi ja mune. Me eemaldasime retseptist munad ja salatile panime madala rasvasisaldusega majoneesi. Tulemus: 167 kcal 550 asemel ja 2 g rasva 46 asemel
6 portsjonit
Valmistamine: 20 minutit
Küpsetusaeg: 10 minutit
• 3 suurt jamsu
• 2 hakitud selilirooni varred
• 2 tassi värskelt hakitud peterselli
• 3 tassi madala rasvasisaldusega majoneesi
• 4 tassi tahkist petipiima või kreemi
• 2 spl l värskelt pressitud sidrunimahl
• 2 tl. Dijoni sinep
• 6 sulatatud hakitud sibulat
• Soola ja värskelt jahvatatud must pipar
Kartulid lõigatakse väikesteks viiludeks. Asetage auruti ja küpseta 10 minutit või kuni see muutub pehmeks (kontrollige terava noaga). Jahuta, panna salati kaussi. Lisa sibulad, seller ja petersell. Vürtsige majoneesi, petipiim (või koor), sidrunimahl ja sinep kreemja konsistentsiga. Kallake kartulisegu ja raputage mitu korda segamiseks. Soola ja pipar maitsta. Salati maitse mitmekesistamiseks võite lisada see supilusikatäit marinaadi marinaadiga ja / või mõne kirsstomatiga (lõigates need pooleks). Serveeri jahutatud. Toiteväärtus 1 portsjon (1 plaat): 167 kalorit, 2 g rasva (10% kõigist kaloritest), 1 g küllastunud rasva, 35 g süsivesikuid, 3 g valku, 5 g kiudaineid, 77 mg kaltsiumi, 1 mg rauda, 263 mg naatriumit .
Kasulikud magustoidud: banaani split (portsjoni kohta)
Me kõik kummame itaalia keeles magustoidud, vürtsised, südamlikud kastmed ja pasta. Kuid see ei ole vabandus näost hüvastijätmiseks! Lihtsalt muutke strateegiat: jäätise asemel pane külmutatud jogurt alla magustoitudesse. Valage kergelt õunakastmega rukispiimandeid ja piserdage pasta madala rasvasisaldusega juustuga.
Puhastage banaan ja lõigake see mööda kaheks pooleks. Asetage nõusse, pannake iga 2 palli (1/4 tassi) kooritud külmutatud jogurti - vanilje ja maasikatega. Täitke madala rasvasisaldusega šokolaadisiirup ja vahukoor (2 supilusikatäit). Piserdage hakitud praetud maapähklitega (1 tl) ja kaunetage 1 värsket kirssi. Toiteväärtus ühe portsjoni kohta: 295 CAL, 5 g rasva.
Kerge pesto kastmega (16 portsjonile)
Grind 2 küüslauguküünt. Lisa 2 tassi värsket basiilikut, 34 g tofu, 1/4 tassi praetud seedripähkleid, 1/4 tassi riivitud parmesani juustu ja 2 spl. l oliiviõlist. Enne koorma võtmist segage toiduprotsessori. Maitsesta soola ja pipraga. Segatakse, loksutades mitu korda kuuma õhuke nuudlid (sorteeri "linvine"): 2 spl. l Pesto 1 taldrik nuudleid. Toiteväärtus 1 portsjon (2 supilusikatäit): 50 SCAL, 4 g rasva.
Makroni salat uudsel viisil (8 portsjonit)
Küpseta 340 g pasta (sort "sarved") täisterahelast. Pange need salati kaussi, lisage tükeldatud paprika (1/2 tassi) ja petersell (1 supilusikatäis). Vahusta 1/4 tassi madala rasvasisaldusega majoneesi ja jogurtiga, 2 spl. l marinaadi marinaadid, 1 spl. l riisiveini äädikas. Ja 1/2 tl. Dijoni sinep. Vala segu pasta, jahutage soola ja pipraga. Toiteväärtus 1 portsjon (1/4 tassi): 181 kalorit, 2 g rasva.