- munavalged - 3 tükki
- kreeka pähklid - 80 grammi
- kaneel - - pinch
- küpsised (saate Maria) - 20 grammi
- jahu - 20 grammi
- suhkur - 80 grammi
- piim - 130 milliliitrit
- Või - 50 grammi
- jahu - 1 teelusikatäis (kreemi jaoks)
- maisitärklis - 2 tk lusikad
- suhkur - 60 g (koore jaoks)
Alustame kreemi ettevalmistamisega. Väikeses koguses piima (50 ml) segage jahu ja tärklis. Ülejäänud piim keedetakse, lisatakse suhkrut ja rummi. Seejärel vala segu jahu ja tärklisega ning küpseta kuni paks, pidevalt segades. Jahutage saadud mass ja lisage sellele pehmendatud õli. Veskima kõik kuni õhumassini. Koor on valmis. Võtame pähklid ja küpsised ja jahvatame need jahvatusse jahu. Lisa kaneel ja 20 grammi jahu. Nüüd läheme koogidesse. Kuumuta ahi kuumutades 180 kraadi. Pärgamendipaberil tõmmake 4 ringi. Lihtsaim viis on alustassi ringi liikumine. Seejärel keerake paber üle, asetage see küpsetusplaadile, määrige õli ja piserdage õhukese kihi jahu. Eraldage munakollased jämesooladest ja pühkige valgud paksuks vahtplastiks. Siis hakkame järk-järgult valama suhkru neile. Segistage vahukamad valged õrnalt kuivade küpsiste ja pähklite seguga ja jagage tainas ringidel. Koogid kohe 10 minutiga. Neid tuleks paberist hoolikalt eemaldada ja jahutada. Seejärel tuleks kõik koogid, välja arvatud ülaosas, koorega ja öösel külmikus. Kui kook on "infundeeritud", kaunista see suhkru jäätisega ja puista kokku hakitud küpsiste või pähklitega. Selles Esterhazis on peal šokolaadiklaase pehme muster. Selleks tõmmake kook glasuur tavalist ringi ja seejärel õrnalt nuga glasuur keskusesse. Spider veebivormid. Sinu ime on valmis! Loodan, et sulle meeldis minu retsepti ja Esterhazi kook!
Portsjonid: 4