- Violetne väike baklazaan - 6 tk
- Seedeseeme seemned - 2 Art. lusikad (valge)
- Maapähklid - 2 Art. lusikad
- Kooritud kookospähkel - 2 tk. lusikad
- Lambipirn - 1 tükk (õhukeselt viilutatud)
- Ingver - 1 tükk (2,5 cm)
- Küüslauk - 2 hambad
- Kurkumipulber - 1/4 teelusikatäit
- Kümne seemned - 1 tl
- Koriandri pulber - 1 Art. lusikatäis
- Punase tšilli pulber - 1 teelusikatäis (või maitse järgi)
- Tamarind - 1 tükk (väikese sidruni suurus)
- Õli - 1 tk lusikatäis
- Sool - - maitsta
- Värsked koriandri lehed - - maitsta (kaunistamiseks)
Kuivas praepannis praadige kuni valge seesami kuldse värvusega seemneteni. Asetage kõrvale Järgmisena pange samas kuivas pannil praetud 2 supilusikatäit. maapähklid. Asetage kõrvale Nüüd lisage praetud pannile 1 spl. õli ja visata pestud baklazaanid. Küpseta kuni pehme ja kõrvale. Lisage õlile õhukesed viilutatud sibulad. Seejärel lisa ingver ja kaks küüslauguküünt. Teise võimalusena võite kasutada ingveri ja küüslaugu segu. Jätke kausis röstitud maapähklid, seesamiseemned ja kookospähklirakud, lisage veidi vett. Predmolite koos, et oleks lihtne pasta. Sibul peaks olema juba pruunikas värv, lisada sellele valmistatud pasta ja segada. Nüüd lisage 1/4 tl. kurgi pulber, 1 tl. köömne, 1 spl koriandri pulber ja 1-2 tl. pulbristatud punane tšill. Palun soola Küpseta minut pidevalt segades. Kuigi pasta ei paistub. Lisa tamarindi mahl (Tamarindist mahla saamiseks, lihtsalt leotage liha 1 klaasi sooja veega ja tüvega) ... ... ja segage hästi. Lisa praetud baklažaanid. Kata ja küpseta 5-10 minutit, kuni kastme pakseneb. Serveeri sooja ja kaunistatud koriandri lehtedega. Hea söömine.
Portsjonid: 2