Jõuluvõistlus on traditsiooniliselt valmistatud lihtsatest toodetest. Nõud peaksid toitma ja mitmekesistama: liha, kala, magusad ja magustamata saiakesed, salatid ja suupisted.
Küpsetatud karpkala
Koostisosad
- Suur karpkala - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelk
- Sidrun - 1 tk.
- Hapukoor 20% - 5 spl. l
- Honey - ½ tsp.
- Taimeõli
- Sool ja pipar
Ettevalmistus
- Murtud karter (vajaduse korral), puhastatakse kaaludest. Peske kala hästi ja kuivatage koe- või paberrätikuga.
- Väljastpoolt värvige karpkala soola ja pipra seguga.
- Segage purustatud küüslauk soola ja mahla ½ sidruniga. Pühkima kõhupiirkonda.
- Keerake küpsetusruum õliga ja asetage kala. Tehke ühel küljel mitu sügavat sisselõiket.
- Hõbe koorega valamise teel mee ja peeneks hakitud küüslauguga. Määrige kala kompositsiooniga.
- Asetage nõud ahjus, kuumutatakse 35-40 minutit 200 ° -ni.
- Serveeri tassi kuumalt. Viimistlege kala valmis sidruni viiludega (sisestage need sisselõikedesse ja paigutage neid kõrvuti), rohelised, mandli kroonlehed. Korjatud kartul või purustatud köögiviljad sobivad.
Salat "Jõuluvana"
Koostisosad
- Veiseliha - 200 g
- Tugev juust - 150 g
- Munad - 2 tk.
- Värsked kurgid - 1 tk.
- Marineeritud kornišonid - 2 tk. keskmise suurusega
- Salat vibu - 1 tk.
- Cherry tomat - 3 tk.
- Dill - 1 kamp
- Värske rosmariin - 1 tala
- Hapukoor 200 g
- Sinep (tükeldatud) - ½ tsp.
- Küüslauk - 1 hammas
- Oliiviõli
- Veiniäädikas
- Basiilik (jahvatatud maitsestamine)
- Sool
Ettevalmistus
- Sibul lõigatakse õrnalt pooleks rõngad. Pange see eraldi kausse ja marineerige mitme tunni jooksul veini äädikat, võid ja nälkjas kuivatatud basiilikut.
- Liha keeta, jahutatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
- Viige juust riivis.
- Värsked kurgid ja kornišonid lõigatakse ribadeks.
- Munad keetmiseks ja riivimiseks.
- Värske hapukoore täitmiseks ½ tsp. sinep ja küüslauk, mis läbib küüslaugu pressi.
- Salatide moodustamine. Vajate lame roogi või salati kausi. Keskel asetage klaas või silindrikujuline kuju. Umbes pannakse koostisosad kihtidesse, prozamisaia iga riietus:
- 1 kiht - liha
- 2 kiht - värske kurk
- 3 kiht - riivitud juust
- 4 kiht - marineeritud kornišonid
- 5 kiht - sibul
- 6 kiht - purustatud munad
- Nüüd saab klaasi välja tõmmata, salat hoiab kuju. Selleks, et anda talle jõulupuu välimus, asetage tipus tillid ja rosmariinid. Tomatid lõigatakse kaheks osaks ja jaotatakse ringi. Laske salatil 20 minutit seista.
Pidulik liha hautatud pottides
Koostisosad
- Liha - 500-800 g (sobiv veiseliha, kalkun, madala rasvasisaldusega sealiha)
- Kartul - 400 g
- Porgand - 300 g
- Sibul - 2 tk. keskmise suurusega
- Külmutatud herned - 200 g
- Värsked tomatid - 200 g
- Maitsestamine (majapanu, tüümian, lauri lehed, koriandr, paprika)
- Taimeõli
Ettevalmistus
- Lõika liha tükkideks (umbes 3x3 cm).
- Kartulid lõigatakse kuubikuteks.
- Lõika porgandid 0,3 cm paksusteks viiludeks.
- Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
- Chop sibul.
- Kombineerige liha sibulate ja tomatitega, praadige pannil (5-8 minutit).
- Võtke keraamilised pottid. Nõu põhja peaks olema õlitatud ja panna väike liha sibulate ja tomatitega, mõned kartulid, porgandid ja herned.
- Lisage maitsestamise potist ja keedetud kuuma vett (see peaks jõudma paagi keskossa).
- Katke potid ja asetage eelkuumutatud ahi. Jäta 60 minutit 180 ° -ni. Serveeri kuumalt.
Läätsed tomatitega
Koostisosad
- Läätsed - 300 g
- Keskmine tomatite tomatid - 5 tk. või 15 kirsiga
- Sibul - 1 tk
- Vürtsika äädikas - 1 spl. l
- Sidrunimahl - 1 spl. l
- Värske petersell - ½ tala
- Suhkru liiv - 1 tl.
- Sool ja pipar
- Oliiviõli
Ettevalmistus
- Rohelised läätsed on punasest raskemad, nii et seda tuleks leotada poole tunni jooksul külmas vees. Punase värvi oad ei vaja sellist ettevalmistust
- Pange läätsed kastrulisse ja lisage vett (1 tass oasi võetakse 2 tassi vedelikku), soola. Viige panni sisu keemiseni. Pärast 1-2 minutit vähendage soojus minimaalselt. Küpseta 20-25 minutit.
- Praegu tomatid puhastavad (neid veetakse keeva veega ja eemaldatakse nendest). Lõika need väikesteks kuubikuteks.
- Peeneks peene sibul ja prae õli. 5 minuti pärast valage palsamäädika ja lisage suhkur. Praepannuse ajal omandab sibul ilusa karamelli värvi.
- Pannimees pannile tükeldatud tomatid ja jahvatatud pipar. Hautatud, pidevalt segades, kuni niiskus aurustub.
- Lisage läätsed pannile, segage korralikult ja keedetage veel 3-5 minutit.
- Grindige rohelisi ja lisage läätsele.
- Serveerige läätsed kuumalt ühele anumale või osade kaupa, kaunistan sidruni viiluga.