Kuumad veiseliha kikerhernes Methuma on kuum tuneesia Tuneesia köök, mis on veiseliha hautatud äädikas ja palju vürtsikas vürtse. Tegelikult on Tuneesias terav toit suur au. Kuigi ma seal olin, vaevu leidis toitu minu isiklike eelistuste jaoks. Seda tassi saab valmistada nii köögiviljade kui ka ilma nendeta. Olles kodus valmistanud, saate ise maitset teha, mõnikord välja võtta kuuma pipra, nii et see ei domineeriks, kuid tass ei kaota oma võlu. Ma pakun teile meta versiooni kikerhernes ja tomatite lisamisega.
Koostis:- Veiseliha 500g
- Kikerherned 150 g
- Tomatid 250 g
- Sibul 2 tk
- Küüslaugu 5 denticles
- Pipar must valge 0,5 tl.
- Adjika 10 ml
- Koorija koriander 1,5 tl.
- Peper punane mati 1 teasp.
- Pipar vürtsikas 1 tk.
- Oliiviõli 100 ml
- Tabelisäädik 2 spl. l
- Vesi 300 ml
- Sool 1 tl.
- 1. samm Meta ettevalmistamiseks vajame: veiseliha, kikerhernesid, sibulaid, tomati, oliiviõli, küüslauku, kuum pipar, must ja punane pipar, koriander.
- Etapp 2 Kikerhernes täidetakse veega 4-5 tundi.
- 3. samm lõigake liha suurteks tükkideks, puistage soolaga ja koriandriga.
- 4. samm Sibulate peeneks peenestamiseks.
- 5. samm Pannimees soojendage oliiviõli ja küpsetage liha sibulaga 15 minutit.
- 6. samm Tomatid lõigatakse kuubikuteks.
- 7. samm Lisage lihale tomatid, kikerhernesid, adjika ja punane jahvatatud pipar. Vala vett, keedetakse. Katke ja keedetakse 1 tund.
- 8. samm Purustage küüslauk mördi.
- 9. aste Valmistatud lihas lisage küüslauk, äädikas ja peeneks hakitud kibed pipar. Kordan, et kui te ei ole kuuma, kibe pipari fännid, lisage väike tükk. Hoidke veel 10 minutit. Hea söömine!