- väikesed värsked šampinjonid - 1 kilogramm
- pirn - 1 tükk
- küüslauk - 3 hambaid
- väike punane paprika - 1 tükk
- hunnik tilli - 0,5 tk
- roheline sibul - 0,5 tk
- 9% äädikas - 3 eset. lusikad
- lahe lehed - 2 tk
- suhkur - 1 tk lusikatäis
- sool, pipar - 1 tükk (maitse järgi)
Seeni tuleb korralikult pesta, asetada laia panniga, täita veega, lisada pool silmust. äädikas. Pane suurele tulele ja viige keemiseni. Vahetage vaht vahuga, vähendage kuumust keskmisele ja küpseta 15 minutit. Seene asetatakse koorega, koorige sibul ja küüslauk, karbonaad. Pepti pestakse, kooritakse seemneid ja peeneks hakitud. Prune ja roheline sibul pesta, kuivatada ja lihvida. Pange seened kaussi. Lisage sibul, küüslauk, pipar, rohelised, suhkur ja sool, segage. Jätke lahe lehti, valage ülejäänud äädika. Kausi kaetakse kilega ja jäetakse 2 tunniks toatemperatuurile.
Portsjonid: 4