- Spinat - 1 tükk (pakend 400g)
- Kartul - 3 tk
- Adyghe juust - 200 grammi
- Või - 50 grammi (küpsetamiseks)
- Jahu - 2 tassi
- Vesi - 0,5 tassi
- Piim või keefir - 1/3 klaasist
- Hapukoor - - maitse järgi
- Vürtsid - - maitse järgi (mustad ja punased paprika, asafoetida, Provence'i maitsetaimed, sool)
Sügavas kausis segage kõik tainas sisalduvad koostisained: keefiri või piim, jahu ja vesi. Keetke tainas. Või ja vürtsidega pannil pesta kuni spinati valmistamiseni. Kartul ja juust hõõrutakse suurel toatemperatuuril ja segatakse spinatiga. Keerake tainas välja ja korja kookide kujul. Iga kooki keskosas asetame ühele lusikale täidise ja võtmeosaga, mille keskel on üks õmblus. Kahest küljest valime nurka. Seejärel ühendage nurgad paarikaupa. Seejärel pannakse mantlit mantyshnitsu või auruti, küpseta 30 minutit ja serveeritakse seda lauale.
Portsjonid: 3-4