- Mustkapsas - 200 grammi
- Porgand - 100 grammi
- Kartul - 100 grammi
- Oliiviõli - 25 milliliitrit
- Seller juur - 50 grammi
- Sibul - 75 grammi
- Kastan - 3 hammas
- Sool - 1 maitse järgi
- Maitseained - 1 Maitse järgi
- Vesi - 400 milliliitrit (vesi võib asendada puljongiga)
Kapsa püree valmistamiseks tehke järgmist: 1. Pese kõik köögiviljad, kuivatage, tükeldage neid ühesuguste tükkide kaupa. 2. Kapsa kartulipudamiseks peate paksu põhjaga kastrust. Kallake oliiviõli kastrulisse, soojendage hästi ja laske peeneks hakitud sibul ja küüslauk läbipaistev. 3. Kastrulisse pannakse 400 ml vett, lisatakse kõik köögiviljamaitselised tükkid, sool, vürtsid ja küpseta 15-20 minuti jooksul kuni keetmiseks. 4. Sõeluge ettevalmistatud köögiviljad üles jahedalt. 5. Kasutage peenestatud kapsa valmistamiseks segistit. Soovitud konsistentsi püre saamiseks asetage kõik segistis olevad köögiviljad ja lisage järk-järgult puljong, milles köögiviljad on keedetud. Kui järjekindlus sobib sulle - lõpetage puljongi lisamine. 6. Kaunistatud kartulipüree peterselliga. Kipsipüree valmistamine võtab teid 30-35 minutit. Õnne!
Portsjonid: 3-4