Me valmistame magus-hapu kastme jõhvikutest. Ükskõik mis lihunari ei võta süüa, pöörake sellele erilist tähelepanu sobivate kastmete valmistamiseks. Kogenud kokad on kindel, et tassi edukus sõltub sellest 50%. Loomulikult võite sattuda poodi ja osta mõned purkid sojakaste, majoneesi, ketšupi, kuid kõik need on teie enda käest loomuliku nägemusega. Lisaks ärge üllatage keegi kellel on ketšup, aga magus-hapu jõhvikakastmega - rohkem selline! See kaste on Ameerikas väga populaarne: see on rahvuspüha tähistamise asendamatu atribuut - tänupüha. Serveeritud jõhvikakastmes traditsioonilisele kalkunile. Saame selle edukalt kasutada ka muudele praetud kodulindudele või lihale. See on eriti hästi kombineeritud selliste rasvade sortidega nagu sealiha või talle. Kuigi paljud taimetoitlased on õnnelik magus-hapu kastmega jõhvikatest - lisavad nad köögiviljadesse, makaronit, kartulit. Mõned koduperenaised isegi koguvad seda tulevaseks kasutamiseks jõhvikate valmimise hooajal. Selle retsepti kastme võib säilitada külmkapis klaaspurki umbes kaks nädalat. Soovi korral saate selle lisada oma lemmikvürtsidele, näiteks nelkile või riivitud ingverile.
Koostis:- Pruunikas värske 250 g
- Sibul 1 tk
- Honey 2 spl. l
- Oranž 1 tk
- Või 50 g
- Pipar punane maas 0,25 tl.
- Soola 1 piilik
- 1. samm Kastme valmistamiseks vajate värskeid jõhvikaid, sibulaid, mesi, apelsini, võid ja vürtse.
- 2. samm: koorige sibulad ja peeneks hakitud.
- 3. samm Puhastage oranž kaev, seejärel eemaldage selle pealetungi peenest riivist.
- 4. samm Kuumuta või ja praege sibul kuni kuldpruunini.
- Samm 5 Seejärel lisage jõhvikad, mesi, küüslaugu ja apelsinimahl - segage kõike hästi.
- 6. samm Katke ja kuumuta keskmist soojust 15 minutit.
- 7. samm. Seejärel eemaldage kaas ja küpseta veel 5-7 minutit, segades kastmega.
- 8. samm Pange kastrust nõges ja puhastage see. Lisage veidi punast pipart ja natuke soola.
- 9. samm. Jahuta kastmes enne serveerimist.