See omadus oli inimestele teada ka iidsetest aegadest, mistõttu kasvasid Ida-Aasia ja Vahemere rahvad seda toiduvalmistamisel ja töötlemisel, eriti seedetrakti, maksa ja naha puhul. Seedetraktide puhul töötab siin tuntud U-vitamiin (selle sisaldus lillkapsas kuni 2 mg%), siin ka nimi, mis pärineb sõnast "ulcus" (ladina keeles - "ulcus"). Tervislikul organismil säilitab hapete ja ensüümide tootmisprotsessid nõutaval tasemel ning lisaks tugevdab patsiente mao ja kaksteistsõrmiksoole epiteeli, parandab ainevahetust ja kiirendab lima membraani haavandiliste defektide paranemist.
Vähendatud happesusega gastriidi puhul on väga kasulik juua mitte-soolast värsket lillkapsa mahla , pool tassi kolm korda päevas tund aega enne sööki pikka aega (vajadusel kord kuus). Sama ravi hemorroidid.
Lillkapsas valitseb teiste tüüpi valkude ees (kuni 2,5%) ja see on vajalik materjal nii lapse organismile kui ka küpsusele. Need valgud on rikas aminohapete - arginiini, trüptofaani, lüsiini ja sarnastega, mistõttu neid peetakse täielikuks. Metioniin ja koliin on maksa ja sapipõie aktiivsuse seisukohast olulised. Metioniin ja tsüstiin, aminohapped lillkapsas nii palju kui liha ja kala. Seetõttu toodab ta selliseid toiteväärseid ja maitsvaid puljone.
Tegelikult on lillkapsast iseloomulik vitamiinisegu rikkalikkus: A, C (kuni 75 mg%, see on kaks korda suurem kui tsitrusviljades, nii et 50 g kapsast saaks selle vitamiini päevane vajadus), K, PP, B1, B2, B6. Vitamiinid A ja C kuuluvad kõige olulisemate antioksüdantide hulka, mis tugevdavad organismi immuunsüsteemi kaitset ja B rühma vitamiinid lisaks muudele funktsioonidele tasakaalustavad inimese närvisüsteemi.
Mineraalide seeriat esindavad kaltsiumi, fosfori, kaaliumi, magneesiumi, rauda soolad kergesti seeditavas vormis. See avastas pektiine, õunhappe ja sidrunhappeid. Olulist rolli mängib tartroonhape, mis takistab suhkrute muundumist rasva tilkadeks ja arvestades, et lillkapsas on madala kalorsusega, võib seda pidada väga kasulikuks tooteks, kes hoolitsevad õrnusest ja optimaalse kehakaalu toetamisest.
Lillkapsas leiduv kogu mineraal-vitamiinide kompleks toimib kehas hea peremehe kujul: see tekitab hematopoeetilist, ainevahetust, luukoe moodustumist, kaitsvaid, veresoonte tugevdamise protsesse. Seetõttu on lillkapsas kõikidele elanikkonnarühmadele vastuvõetav ja vajalik toidustarve. Isegi kõige "ebameeldivam" (mitte nende süü tõttu) diabeet. Nad saavad juua lillkapsast juua, sest suhkrute sisaldus on glükoos ja fruktoos ning minimaalne kogus on sahharoos. Kardiovaskulaarhaigustega inimestel on ka lillkapsas väga kasulik, sest see eemaldab kolesterooli ja tugevdab veresooni.
Vastavalt dieediarstidele on erinevad kapsa tüübid hea kaitse vähi vastu. Ameerika ja Kanada teadlaste sõnul on 1300 meest, kellel on diagnoositud eesnäärmevähk, uuritud täies ulatuses kõnnakapapast. Nende järeldused: kui seda tüüpi kapsast serveeritakse igapäevaselt, vähendatakse kasvaja riski 52% võrra. Seetõttu pakkusid nad välja igapäevase kapsa dieedi, et vältida: esmast, samuti vähktõve vähkide kujunemist meestel.
Söögiisu puudumisel, kõhukinnisus ja maksahaigus, jooge soolvees marineeritud lillkapsas . Kui igemed on põletikulised - aitab uuesti loputada värske mahlaga, mis on lahustatud pooleldi sooja lagundatud veega.
Põletuste ja haavade ravimiseks, mis ei parane pikka aega, kasutage lillkapsa lehti: segage lehed toorvalguga, laske need mitu kihti kokku volditud marli kihina, kinnitage haavatavasse piirkonda ja kinnitage sidemega.