- lillkapsas - 700 grammi
- punane sibul - 1 tükk
- oliiviõli - 7 1/2 Art. lusikad
- rosmariin - 1/2 teelusikatäit
- munad - 8-10 tükki
- Basiilik - 20 grammi
- jahu - 1 1/2 tassi
- küpsetuspulber - 2 1/2 teelusikatäit
- Kuldkuller - 1/2 teelusikatäit
- Parmesani juust - 2 tassi
- Sool ja must pipar - - maitse järgi
- musta seesami - 2 art. lusikad
1. Koorige sibulad. Viige juust ära. Lõigake rosmariiniks ja basiiliks. Kuumuta ahju 175-kraadini. Pane lillkapsas keskmiseks lilliks. Kastrulisse lisatakse soola kastrulisse teelusikatäis, lisatakse vesi ja keedetakse 15-20 minutit, kuni kapsas on pehme. Tühjendage ja valage nõusse, laske klaasi vett mõni minut seista ja kapsas on jahtunud. 2. Vahepeal valmistatakse tainas. Lõika sibul pooleks. Ühelt poolt lõigake välja mõned õhukesed rõngad ja asetage kõrvale. Ülejäänud sibulad lõigatakse suurteks tükkideks. Kuumutage oliiviõli prügikasti ja küpseta purustatud sibul ja rosmariin kokku, kuni see on pehme, ligikaudu 8 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. 3. Peksid munad, oliiviõli ja sibul segu kokku. Lisa basiilik. Lisage jahu, küpsetuspulbrit, kollajuurjuust, juustu, 1 1/2 tl soola, must pipart ja segage eraldi kausis, seejärel lisage muna segu. Lisage lillkapsast ja segage ettevaatlikult. 4. Tõmmake kook pannile pärgamiskabiiniga ja kasutage õli. Piserdage seesamiseemnetega nii, et need jääksid külgedele kinni. Valage tainas valuvormi ja kaunige sibulõngaga peal. Küpsetage küpsetatud ahju keskosa 45 minutit kuldpruuniks. 5. Serveeri soojas või toatemperatuuril, lõigatakse viiludeks.
Portsjonid: 6-8