Kapsad on lemmikköögiviljad, mida kasutatakse nii igapäevases toidus kui ka pidulikul lauas, kuid lisaks sellele on meie rahvameditsiini kabinet alati vääriline koht, kuna tohutul hulgal on vitamiine. See sisaldab peaaegu kõiki inimkehale vajalikke vitamiine. See on rikas B-rühma vitamiinide, sisaldab vitamiine C, R, K, A, U, seleeni, magneesiumi, koliini, karoteeni, joodi, mitmesuguseid antioksüdante jne. Näiteks C-vitamiini kapsas nii palju, et 150 grammi toores kapsast võib anda kuni 90 % inimkeha igapäevasest nõudest selles vitamiinis. Ja tuleb märkida, et see vitamiin jääb kapsas pikaks ajaks (umbes kuus kuud), mitte ainult värske, vaid ka soolatud, kuid koheselt selle kuumtöötlemise tõttu hävitatud. Tänu eespool nimetatud kapsas sisalduvatele vitamiinidele (värskele või hapstile, selle mahlale või soolvees) on palju kasulikke omadusi.
Kiib, mis on kapsas rikkalik, parandab mao liikuvust ja madala kalorsusega sisu muudab kapsa üheks parimaks dieettoitmiseks mõeldud toodeks. Kapsad on kasulikud nägemisorganite ja südame-, seedetrakti- ja seedetrakti haiguste ennetamisel.
Kapsa mahla valmistamise retsept on üsna lihtne. Küpsetamiseks on kaks võimalust: küpsetest kapsapuu või värsketest lehtedest eelnevalt hakitud, leotatud lehed. Selleks on leibkonna mahlapress ideaalne. Väärib märkimist, et värskete lehtede mahl joomiseks on meeldivam ja värskendavam. Soovitav on juua värsket jooki juua. Kui teil on seda mõneks ajaks siiski vaja salvestada, siis on kõige parem teha seda 1-2 päeva ja alati külmikus. Pärast seda ajavahemikku halveneb maitse, vesiniksulfiidi ebameeldiv lõhn tuleneb U-vitamiini lagunemisest, teised vitamiinid, eriti C-vitamiin, hävitatakse. Selleks et säilitada kasulikud omadused, on parem mitte lisada suhkrut ja soola mahlale. Ärge pastöriseerige, filtreerige ega kergendage kapsa mahla.
Võite kasutada ka kuivatatud kapsa mahlat, mille puhul värske kapsa mahl kuivatatakse, segatakse pulber suhkruga piimas suhtega 1: 1 ja säilitatakse pimedas kuivas kohas tihedalt suletud mahutis.
Kapsa mahl on suurepärane vahend keha puhastamiseks. Soolestikus lahustub mahl purustamisproduktid. Sellepärast pärast mahla võtmist on mõnikord tegemist puhitus, kõrvetised, valu maos. Sellistel juhtudel aitavad eemaldada vaagnad, mis eemaldavad keha gaasid ja räbu. Teise võimalusena selliseid reaktsioone vältida võime märgata kapsasimahla kasutamist porgandimahlaga. Nende kahe mahla segu on pro-vitamiini A ja C-vitamiini varud. See segu aitab ka igemehaigusi ravida. Samuti on kapsas tänu oma vähese kalorsusega sisaldusele ja võimele aeglustada süsivesikute ümberarvestamist rasvadeks, on suurepärane toit neile, kes tahavad kaalust alla võtta.
Kapsa mahl, mis on lahjendatud veega, stimuleerib suurepäraselt mao sekretoorseid funktsioone, mistõttu on selle kasutamine mao ja mao sisalduse madala happelisuse tõttu äärmiselt kasulik mao ja kaksteistsõrmiksoole peptilise haavandi ennetamiseks ja raviks. Terve kapsasemahla vähendab maomahla happelisust, seega aitab see vähendada gastriiti vähendatud happesusega. Koliidi, maksa ja sapipõie haiguste ravis aitab ka kõhkekas mahla mõned maohaigused. Mürgiste seente mürgitamisel on kasulik juua.
Kapsa mahl ja selle kurk on väga efektiivne pikaajaliste paranemishaavade ja põletuste ravimisel. Kirjanduses on täheldatud selle efektiivsust kasvajate ravis.
Kapsa mahl võib vähendada premenstruaalse sündroomi ebameeldivaid sümptomeid.
Kapsa mahl, millele on lisatud suhkrut, on suurepärane kõhulahtistav aine ja seda lahjendatakse veega suhtega 1: 1 loputamiseks koldepõletikuga.
Kapsa mahl on kõhukinnisuse raviks väga tõhus. See kehtib ka halva nahaga inimeste puhul, sest sageli on naha halvenemise põhjuseks kõhukinnisus. Ka kapsa mahl kasutatakse sageli teiste segudega, et kasutada seda laiema spektriga ravivat ja ennetavat jooki.
Kõik ülaltoodud annab meile täieliku õiguse maksta austust sellele köögiviljale ja anda see aus kohale nende vahendite ulatuses, mida me kasutame, et ennetada ja ravida mitmesuguseid haigusi, mis meie elu kaovad. Nüüd teate, kui tähtis on kapsa mahl, mille kasulikud omadused soovitame teil ise mitte kontrollida!