- Baklažaan - 2-3 tükki
- Bow - 2 tk
- Tomatid - 1 kilogramm
- Küüslauk - 2-3 hammast
- Paprika - 2-3 tükki
- Taimeõli - 1/2 tassi
- Sool, pipar - - maitse järgi
Koostisosad. Valmistage kõik koostisosad paremini ette - lecho keedetakse kiiresti, nii et küpsetamise ajal lõigata ülejäänud koostisosad, mida ei pruugi olla õigel ajal. Niisiis, pipart puhastatakse seemnest ja membraanidest, lõigatakse suurkuubikesse. Tomatitega toimige järgmiselt: lõigake need pooleks, lõigake üks osa kuubikuteks, teisest küljest pressige tomatimahl. Sibul lõigatakse õhukesteks ribadeks. Baklažaanid kooritakse ja lõigatakse suurte kuubikuteks. Pannimees soojendame veidi õli, pannakse seal baklazaanid ja küpsetame neid 10 minutit keskmise kuumusega. Seejärel lisage sibul ja segage, küpseta umbes 10 minutit. Seejärel lisage pipar, jätkake süüa kuni pehme pipraga. Kui pipar muutub pehmeks - vähendage tule keskmise madala tasemega, lisage tomati liha ja pressitud (või peeneks riivitud) küüslauk. Segatakse, kaetakse kaas ja hautatakse 15 minutit. Pärast määratud aega lisage tomatimahl pannile ja keetke veel 15 minutit. Lecho on valmis. Serveeri see kas eraldi söögikartulina ... ... või külmikuga nagu köögiviljaroog. Hea söömine! :)
Portsjonid: 8-10